哪些做菜的粉（如面粉）是一般必备的，经常用的？

2024年11月21日 16:30

有3个网友回答

网友（1）：

玉米淀粉[也称生粉]，低筋面粉，中筋面粉，高筋面粉，糯米粉，小麦粉，红薯粉。炸粉。基本家里就这些必备吧

网友（2）：

玉米淀粉[也称生粉]，低筋，中筋，高筋面粉，糯米粉，小麦粉，红薯粉。基本家里就这些必备吧。

网友（3）：

面粉指
，即用小麦磨出来的粉。按面粉中蛋白质含量的多少，可以把面粉分为
、中筋粉、
。从等级上看，我们又可以把面粉分为特等粉，一等粉，二等粉等各个等级。特等粉
主要作点心用。一等粉
主要作面包用。一等粉
蒸包子或包
用。二等粉普通粉
或面条用。标准粉是对面粉质量要求不高的情况下生产的，基本上能满足馒头、面条等类面制品的生产需要。
强化面粉和专用面粉在面粉中加入适量添加剂和对面粉进行搭配，使之成为专门用途的面粉称为专用面粉。