馒头机做出来的馒头表面不光滑是怎么回事？

2025年03月19日 13:58

有5个网友回答

网友（1）：

因为揉面时间太短了，增加揉面时间即可，下面介绍做法：

准备材料：低筋面粉600g、蒸熟南瓜270g、水35g、酵母7g、食用油20g

制作步骤：

1、南瓜蒸熟晾凉备用

2、面粉+熟南瓜+食用油倒入馒头机内

3、7g酵母+10g温水融化（配方内水分）

4、启动馒头机1档搅拌

5、剩下25g水看情况添加，面粉吸水量不同水量自行调节下，馒头机边搅拌边加

6、转3档揉18分钟左右，揉成这样不粘手不沾面盆的面团即可，用手揉也是要这个状态

7、将面团分成两块用手稍微揉一下，成表面光滑的面团备用

8、将面团擀成长方形

9、面片抹一点点水卷起来戳成长条

10、用锋利的刀切成刀切

11、蒸屉抹油或者放上硅胶垫，锅里60度左右热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸

12、成品图

网友（2）：

你好，调整一下你做馒头的大小试一下，可能是你做的馒头大小不符合这台馒头机规定的单个馒头的额定重量。

网友（3）：

质量好的的馒头应为表面光滑，无裂口、无裂纹、无气泡、无明显凹陷和凸疤。表面光滑与否对于商品馒头的销售影响很大。

网友（4）：

面太硬，让面在成形机子里过一遍，拿上来重重新做就好了

网友（5）：

是不是两根辊子没有衔接好，你可以打厂家电话咨询。银鹰的馒头机成型好，