酒吧经理工作职责有哪些

（1）根据公司政策，履行公司委派的各项职责，并定期如实地向老板做简要汇报。 (z)对各种商品进行研究之后再采购，以满足顾客的各种需求，完成即定的销售目标。 (3)负责以下各方面的成本控制：应付职工工资总额、食品、酒水及后勤供给，并以最小的成本换得最优的质量。 (4)协调酒吧的各种服务功能。 (5)监督并激励员工。 (6)定期检查酒吧和休息室的卫生，以及各种设备的功能是否正常。 (7)在生意的高峰期对酒吧和休息室进行检查，以保证顾客得到满意的服务。 (8)如果需要，协助各方面的工作并处理顾客投诉。 (9)为酒吧和休息室的员工安排工作进度，以保证员工在即定的工资范围内提供最高质量的服务。 （10）负责招聘及解聘员工，检查考勤卡，评估员工表现，进行员工培。 （11）负责酒吧的安全体系。 （12）负责酒吧各区域的卫生。 (13)经老板同意后，负责安排娱乐节目。 (14)负责酒吧的盘存，计算销售成本。 （15）通过合理地定价，有效地宜传及促销，提高酒吧食物和酒水的销量。 随着营销重心下移，渠道扁平化，团队的协同作战能力显的尤为重要，区域管理者更要致力于团队的建设和培养，培训是一种很重要的员工培养手段，也是管理者面临的一个很重要的课题。

作好酒吧内部管理、经营管理、员工培训、协调事宜等。

具体的工作职责：

1. 根据公司政策，履行公司委派的各项职责，并定期如实地向老板做简要汇报。

2. 对各种商品进行研究之后再采购，以满足顾客的各种需求，完成即定的销售目标。

3. 负责以下各方面的成本控制：应付职工工资总额、食品、酒水及后勤供给，并以最小的成本换得最优的质量。

4. 协调酒吧的各种服务功能，监督并激励员工。

5. 定期检查酒吧的卫生，以及各种设备的功能是否正常。

6. 如果需要，协助各方面的工作并处理顾客投诉。

7. 负责招聘及解聘员工，检查考勤卡，评估员工表现，进行员工培训。

8. 负责酒吧的安全体系。

9. 负责酒吧的盘存，计算销售成本。

10. 通过合理地定价，有效地宜传及促销，提高酒吧食物和酒水的销量。

酒店经理个人素质：

1. 精通与酒吧经营方式相应的技能。
   

2. 有很强的敬业精神，善于与人交往，能够建立良好的人际关系。

3. 组织能力强，能够妥善安排酒吧各项日常事务。
   

4. 重视员工培训，有编写培训计划和授课的能力。