A、卵黄为胚胎发育提供营养．A错误；B、卵黄上的小白点叫做胚盘，含有细胞核，内有遗传物质，将来发育成胚胎． B正确；C、卵白既有保护卵细胞又有为胚胎发育提供营养和水分．C错误；D、卵黄膜是紧包在卵黄外面的膜，起保护作用．D错误．故选：B
