毕业生劳动合同什么时候签？

根据《劳动合同法》第十条的规定，用人单位与劳动者建立劳动关系就应当订立书面劳动合同。
如果用人单位与劳动者建立劳动关系，但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。
也就是说用人单位最迟要在劳动者入职一个月内签订劳动合同。

员工入职时，需要签订劳动合同，劳动合同签了才能保障自己的劳动关系的合法性，要是劳动者自己没有签订劳动合同，劳动者的权益就可能会受到公司的侵犯，那么，新员工入职劳动合同什么时候签订?新员工入职一个月之内，用人单位是应当与劳动者签订劳动合同的，如果超过一个月未与劳动者签订劳动合同的，劳动者可以从第二个月开始要求用人单位支付未签劳动合同双倍工资，从劳动者离职开始算，劳动仲裁时效为一年。《中华人民共和国劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。法律依据：《中华人民共和国劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。

大学生实习期是由实习协议来约束，双方还不是真正的劳动关系。
毕业后以劳动者的身份进入公司，入职一个月内就应该签合同，什么时间签合同与试用期没关系，而试用期的长短和你签合同的期限存在一个对应关系：譬如签一年的劳动合同，试用期最多也就只能是一个月。
如果你觉得去问老板不好意思，就去问行政人事类的合同主管部门，若企业小，没有这样的部门，必须问老板， 你需要一些技巧，可以这样说：
“××总，来了公司这段时间，慢慢也熟悉公司了，对于公司的未来发展充满信心，工作的氛围我也很喜欢，只是有一点不明白，入职一个月就要签的劳动合同，公司是不是太忙忘了，还是因为觉得我不太合适？若公司觉得我还行的话，非常希望能签了合同，我也吃个定心丸，安心全力以赴工作！”

毕业生劳动合同在毕业生与用人单位建立劳动关系时签。
根据《劳动合同法》第十条的规定，建立劳动关系的，应当及时订立书面劳动合同。已经建立劳动关系，但未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。因此，劳动关系包括了劳动合同关系和事实劳动关系两种形态。
劳动合同，是指劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。订立和变更劳动合同，应当遵循平等自愿、协商一致的原则，不得违反法律、行政法规的规定。劳动合同依法订立即具有法律约束力，当事人必须履行劳动合同规定的义务。
根据《中华人民共和国劳动法》(以下简称《劳动法》)第十六条第一款规定，劳动合同是劳动者与用工单位之间确立劳动关系，明确双方权利和义务的协议。根据这个协议，劳动者加入企业、个体经济组织、事业组织、国家机关、社会团体等用人单位，成为该单位的一员，承担一定的工种、岗位或职务工作，并遵守所在单位的内部劳动规则和其他规章制度;用人单位应及时安排被录用的劳动者工作，按照劳动者提供劳动的数量和质量支付劳动报酬，并且根据劳动法律、法规规定和劳动合同的约定提供必要的劳动条件，保证劳动者享有劳动保护及社会保险、福利等权利和待遇。