咖啡因对人体有害吗？

咖啡是因否影响健康是很多人都极为关心的话题,多年以来科
学家之间争论不休。但到目前为止，科学研究并未找到确凿证据说
明适量的咖啡因对人体健康有害。在1970至1980年间，这方面研究
的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所含的
咖啡因感到不安。

　　进入90年代，由于更严密精确的测验过程及对其他方面更多的
了解，例如酒精的消耗，运动习惯和抽烟，这些研究现在已经能够
澄清在从前的研究中一些未解决的争论。特别是已经能提供很多有
关咖啡因和健康方面的新知识。

　　很多研究报告显示：在许多方面咖啡因对人体其实是有益的。
例如咖啡可刺激运动员创造较好的成绩，同时发现，咖啡因所引起
的适度刺激有利于许多日常活动，如缓解工作压力，准备功课时的
提神作用等等。适量的摄取咖啡因不会影响人体健康，反倒是能很
好的提神，而且几乎没有副作用。

认识咖啡因

　　咖啡因，白色粉末，微带苦味。他的学名为1，3，7-三甲基-2
，5二氧嘌呤，是一种较轻微的兴奋剂，在我们日常的饮料如茶、
可可、巧克力中含有较少量的咖啡因。可乐等碳水化合物饮料和某
些麻醉药中也含有咖啡因。它可以加速人体的新陈代谢，使人保持
头脑清醒和思维灵敏。咖啡因这一\\\\"提神\\\\"功效特别受欢迎
。
　　咖啡因可以在人体内部停留几个小时，对身体的影响因人而宜
。有些人在晚间饮用了咖啡吸收了一些咖啡因就会失眠，也有些人
摄取过多的亏困咖啡因，就会神经紧张、过度亢奋，但也有很多人不会
受到丝毫影响。

一旦了解了人体对咖啡因的反应，我们就可以用它来满足自身的需
要。在考前温习或者长途驾驶的时候喝上一杯香浓美味的咖啡，一
定能减轻疲劳。

　　咖啡因难溶于冷水，却易溶于热水。它会刺激大脑皮质，消除
睡意、增强触觉与思考力以及可调整心脏机能，又有扩张肾脏血管
、利尿等作用。然而，含有咖啡因成分的不仅止于咖啡，通常一杯
100cc 的咖啡含有咖啡因 60~65mg，绿茶有 200~300mg，红茶有
350~400mg，可可约有 100mg。摄取过多的咖啡因，容易发生耳鸣
、心脏机能亢进（心脏跳动迅速、脉搏次数增加），及脉搏跳动不
均，所以必须适量地摄取咖啡因。

健康与咖啡因

　

　没有数据显示咖啡因会对身体有害。相反，有些研究表明咖啡因
有利人体健康。人们常常问：摄取多少咖啡因才算过量？其实，这
完全取决于个人的承受能力和习惯。

　　一杯咖啡平均含有60 至90毫克的咖啡因，而一般人体一天可
以消耗将近500至600毫克的咖啡因并且不产生任何副作用。咖啡、
茶和可口可乐都不会让人上瘾。尽管很多人都习惯长期饮用这些饮
品，其实不过只是喜欢它们的味道和\\\\"提神\\\\"作用，而如果

要真的\\\\"舍弃\\\\"，也并非是件困难的事情。

　　孕妇的新陈代谢相对要缓慢一点，所以她们应该少喝一点含咖
啡因的饮料，然而它不象吸烟或者酗酒，摄取咖啡对胎儿的发育和
体重不会产生不良的后果。

　　在美国，一项由 85000名护士参与的耗时近十年的调查发现，
适量摄取咖啡因和心脏病的发病率没有关系，与各种高血压疾病也
没有关联。

咖啡因是否影响睡眠？ 　
　 许多人都有喝了咖啡后因精神亢奋而睡不着的经验，这是因为
人体内有一种叫做腺甘酸的传导物质，它能够控制神经活动，产生
呼吸减缓、情绪减弱、降低胃酸分泌和利尿作用。而咖啡因会假冒
腺甘酸，使体内以为腺销雹念甘酸的作用已经发生，让你感到精神充沛、
胃酸增加、较为频尿，自然也较不容睡着。值得注意的是，这种咖
啡因造成的短暂清醒，并不表示体力真的获得恢复。此外，每个人
对咖啡因的新陈代谢速度不同，对其敏感度也就有所差异，所以有
人在喝了咖啡后，并不觉得睡眠受到影响。因此，早上起床后来一
杯热咖啡，可以振奋身心，让心情更加舒畅，而晚上则可能会造成
失眠。

咖啡因是否会造成钙质流失？

　　近年来由于人们对于钙质流失和骨质疏松的问题越来越重视，
对于咖啡因也产生相当的疑惑。对于咖啡因的摄取和骨质疏松症的
关系，仍在持续研究中，目前并没有直接证据显示咖啡因会导致骨
质疏松症，但是某些研究则指出咖啡因会增加钙质的流失。因此在
此建议咖啡爱好者应该多吃些高钙食品来补充钙质，如准备吉士片
或吉士蛋糕等搭配咖啡享用，不仅能补充钙质，还能使咖啡更加美
味。

咖啡因有可能损伤心脏血管？肆蚂

　　在荷兰首都阿姆斯特丹召开的第22届欧洲心脏病学大会的科学
家称，他们在研究中发现，咖啡因很有可能会损伤心脏血管。

　　来自澳大利亚悉尼的圣文森特医院的奥鲁克博士和他的同事在
提交的研究报告中称，有关研究数据表明咖啡因与心脏动脉血管硬
化有关，而心脏动脉血管又是为人体供应血液的主要血管。

　　上述科学家在研究中要求18名身体健康的志愿人员每天喝2至3
杯的咖啡，里面的咖啡因含量大约为250毫克。结果显示，咖啡因
容易导致心脏动脉失去弹性，而且还使人体的血压升高。而心脏动
脉血管的弹性与心脏的功能及冠状动脉的血流通畅情况密切相关。

　　与此同时，来自瑞士苏黎士大学医院的乔治-诺尔博士及同事
也在研究中让15名身体健康的志愿者每天摄取一定量的咖啡因，这
项研究首次显示，那些平常较少喝咖啡的人一旦每天摄入一定量的
咖啡因就会明显导致血压升高，但对于经常饮用咖啡的人而言，血
压升高的症状并不明显。

　　据称，科研人员在实验中对志愿人员摄取咖啡因之前和之后的
血压、心率和脉搏以及其他数据进行跟踪记录，然后将这些数据与
志愿人员饮用去除咖啡因的饮料之前及之后的类似数据进行了对比

咖啡因与美容？

　　到目前为止，并没有任何一项研究结果显示咖啡因令皮肤老化
有绝对的关系。相反地，适量的咖啡因会加速新陈代谢、促进消化
、改善便秘，并能够改善皮肤的粗糙现象。关于咖啡因能加速新陈
代谢，有一种说法是咖啡因会加速燃烧卡路里，达到减肥的功效，
基本上理论是正确的，但是这种卡路里的燃烧还不至于让体重减轻
多少。

哪些人不适合摄取咖啡因？[color=#3809F7]　

　 有脑血管瘤患者不适合摄取咖啡因，心脏病患者应喝不含或低
咖啡因的咖啡，因为咖啡因会增快心跳速度而造成心脏缺氧。此外
皮肤病患者及有胃病者应尽量少喝咖啡，才不致因摄取咖啡因过量
而导致病情恶化。糖尿病患者也要避免喝加入太多糖的咖啡，以免
过量加重病情。美国食品及药物管理局（FDA）曾发表声明，建议
已经怀孕或可能怀孕的妇女减少咖啡因的摄取。因为孕妇在怀孕的
第二期和第三期，代谢咖啡因的速度大约比未怀孕时快两倍，而且
，咖啡因还会越过胎盘进入胎儿，或是通过母乳的哺育进入婴儿体
内。除此之外，许多研究并无法证明适量的咖啡因会对胎儿造成不
利的影响，也没有医学报告禁止孕妇喝咖啡。在此仍建议孕妇及亲

自哺乳妇女对咖啡因的摄取需较为谨慎。总之，如果发现自己喝咖

啡后感到身体不适，就应暂时不要喝咖啡，减少咖啡因的摄入量、

改喝其它含量较少的饮料。[/color]

咖啡因药理作用新发现

　　咖啡、茶叶与可可并列为当今世界三大饮料。咖啡中含有咖啡
因、多酚物质、芳香油与树脂等多种成分。其中咖啡因可使脑神经
兴奋。

　　近据国外医学杂志报道，咖啡因还能预防帕金森氏症（一种退

行性大脑神经病变疾病）。欧洲一医学组织经几年来大规模调查结

果表明，凡每日饮3－4杯咖啡的人到其65岁以后患帕