那些人不可以吃山药，山药吃多了有害吗？

1、糖尿病患者不可多食：虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人：山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，少吃山药。

3、便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

山药吃多有害

山药含有12.4%的碳水化合物，属淀粉类食物，糖尿病患者不可过量食用。山药中含有黏液质、淀粉酶等成分，可刺激消化液的分泌，有助于消化。烹饪中不可加碱以防破坏营养成分。

服糖皮质激素时不宜与山药同用。山药对脾虚引起的大便溏泻有治疗作用，但食量不可过大，吃山药过多反而会促进大便不成形。另外山药有收敛作用，大便干结者慎用，否则会加重便秘。

扩展资料：

山药的营养

1、山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高。

2、山药的主要成分是淀粉，其中的一部分可以转化为淀粉的分解产物糊精，糊精可以帮助消化，所以山药是可以生吃的芋类食品。

3、山药含有多种微量元素，其中钾的含量较高，所含维生素的种类和数量较少，几乎不含胡萝卜素。

4、山药的叶是胡萝卜素的极好来源，也是钙、铁、维生素C的良好来源。

参考资料来源：百度百科-山药

参考资料来源：人民网-春季吃山药养生 5种人群不宜吃

一般人群均可食用。

以下5种人群不宜吃山药。

1、糖尿病患者不可多食：虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药，如果某些患者偏爱食山药，那么应适当减少主食的量，否则就会适得其反。

2、爱吃火锅的人：山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。

3、忌怀小苏打等碱性药：在吃山药时，不要同时服用小苏打片等碱性药物，以免小苏打使山药中的淀粉酶失效。

4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌：山药中含有的薯蓣皂苷成分在人体内可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌性激素。因此，对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。

5、便秘者少食：山药中含有丰富的淀粉，它对于患有胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃，待这些症状缓解后可以再食用山药。

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山药的好处

1、山药中含有大量的淀粉糖化酶，具有促进消化的作用，山药是一味平补脾胃的食物，如果我们经常吃的话，能够预防胃炎以及胃溃疡等病。

2、山药还是天然补肺润燥的药材，具有益肺气、养肺阴的作用。对于那些常年咳嗽、嘘喘的老年人来说，是不错的良药。一些吸烟比较厉害的人，多吃山药能够起到止咳化痰的作用。

3、山药中还含有丰富的钙，山药中黏液多糖类物质与无机盐相结合时，能够起到增加软骨的弹性的作用。所以经常吃山药的话，能够预防老年人骨质疏松以及骨折的发生。

4、山药中还含有甘露聚糖，粘液蛋白和皂甙，它们具有降血脂的作用，而且还能够预防因饮食不规律导致的血糖升高。

5、最后，山药里面还有一种叫做黏液蛋白的物质，这种物质能够预防脂肪在血管壁沉淀，保持血管的弹性，还能够治疗血管系统疾病。因此，常吃山药还能预防心血管疾病。

参考资料来源；人民网-春季吃山药养生 5种人群不宜吃

一般人群均可食用。
　　1.适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；
　　2.山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。身上有伤口，山药吃多了不会发炎，山药补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,对伤口的愈合是有好处的。

　　山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。 山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药 山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服 山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。不可以生吃，因为生的山药里有一定的毒素 如你对山药不过敏，多吃也无妨。

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