可以是一样的。相对而言作馒头的酵母，要求不需要用于作面包的酵母要求那么高。普通的食用酵母就可以用来制作馒头。面包的酵母的话，目前流行使用耐高糖酵母，因为国内点心面包的生产占比比较大，大家主要还是把面包当成点心吃。
不太一样，怎么说呢，所有做面包的酵母都能做馒头，但不是所有做馒头的酵母都能做出效果令人满意的面包。如果做面包还是建议你选耐油耐高糖的酵母，比如说法国燕子酵母，很容易买到
是的，同样是使面粉发酵
