电饭煲煮饭过程中可否打开盖子？

可以打开再关上，只不过因为打开盖子热量和水蒸气有一部分跑出来，会让米饭煮熟时间加长；但是长时间开盖，容易造成米饭夹生，影响口感和味道。

当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。

正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

扩展资料

煮饭适宜加的配料

1、燕麦

燕麦属于粗粮，蛋白质多，纤维素高，富含纤维素和胶质，热量又比较低，十分适合现代人养生，而且燕麦有淡淡的香气，加一点在米饭中，健康美味两得。

2、花生油

花生油本身就有香气，加在米饭中，可谓画龙点睛，不仅让米饭更香，还能让米饭不粘锅，粒粒分明。

3、橄榄油

煮米饭时，加点橄榄油在米饭里，可以延缓米饭的升糖速度，又不会对胃造成伤害。

参考资料来源：人民网—蒸米饭常犯三个错 看看你犯过几个？

参考资料来源：人民网—4种煮饭方式不可取 加点花生油米饭更香

用电饭煲煮饭的过程中只要不要打开盖子，因为盖子打开电饭煲会自动意识到饭煮好了，如果你在盖好盖子重心进行煮饭的话，电饭煲会重新工作，时间会延长，煮的饭也好吃

最好不要，这样做会让热气散发出去，煮出来的饭达不到预期的效果

可以的，只是比正常煮饭多耗电和耗时。
如果非要这么另类，建议你多放点水，毕竟打开盖子，水分蒸发更快，到时水干了饭还没熟

水开前快速操作可以，一旦水开了就不要打开了，容易造成米蒸不熟。