虹吸式咖啡壶特点？

虹吸式咖啡壶是利用虹吸现象，用酒精灯加热底座的热水，水开了之后会通过上座的导管流到上座，同时在上座放入咖啡粉，通过焖蒸式萃取的方式萃取咖啡；冲煮时间大概40-60秒左右，根据粉的烘焙程度和粗细度！萃取完之后，去掉酒精灯，咖啡就会从上座流到下座，同时咖啡渣会被过滤留在上座。
比较知名的虹吸壶品牌就是hero 和hario；hario的价格偏贵，hero的相对就亲民很多，品质的话，感觉都差不多！耐热玻璃的技术现在都很成熟了！

享受动手做咖啡的乐趣

咖啡壶（coffee pot）（一种冲煮咖啡的器具）　　　　
咖啡壶是欧洲最早的发明之一，约在1685年于法国问世，在路易十五时期在各地广为流传。它不过是一个附有加热金属板的玻璃水瓶，下方有酒精灯加热。这便是后来的虹吸壶。　　
1763年，法国人顿马丹发明了把粉碎后的咖啡豆装入法兰绒的口袋里，悬挂在壶边，注入热水后慢慢浸泡，就是今天依然经典的：法压壶。　　
1800年，巴黎大主教得贝洛发明了一种分成两段的壶式咖啡加热器，可说是今天滴滤式咖啡壶的鼻祖。这种壶是将热水从咖啡粉上面淋入下面玻璃壶内，这种方法冲泡出来的咖啡，喝起来比较清淡。　　
1840年，英国海洋工程师纳贝尔发明了虹吸式咖啡加热器。这种加热器是根据水沸腾时产生压力，热水被压力另一个部分装有咖啡粉的玻璃球中进行充分煮泡；这就是比利时皇家咖啡壶的前身。