学厨师，在外面饭店学两年再去学校学两年

这个顺序你弄反了.
如果不愿意承受学徒之苦的话,可以先去学校学下基本功,然后入厨房直接任职配菜或打荷 .
如果去了饭店学了两年,再去学校,你是在走弯路了,学校的东西必竟不像一个市场反应那样快的.一个酒店菜品样式的改变是飞快的,也许市面上的菜式都变了很多回了,学校还在教老东西.
去学校学雕刻吧,龙凤寿鸟之类的.再入厨房专做摆盘,这类活较轻松,工资也还可以.
总之厨师这条路是漫长且深远的,不要妄想速成.三言两语说不清楚.想学准备花三年时间,三年后可能是个炒菜师傅.
饭店接受的东西是很直观的.可以说在饭店培训出来的厨师,到任何酒店,任任何职位,都可以独挡一面.因为三年的学徒生涯应该会接触很多岗位的.这样比较全面.找工作也好找.学校的东西必竟有限,一天也就那么几节课.一般从学校毕业直接炒菜的,我是没有见到.都还要经过所谓的实习,说白了就是重新开始学.

学校的理论知识相对来说多一些，饭店里的经验是有的，但是缺少理论。两者各有优势和不足，关键看你自己怎么克服它？好学的人，怎样都能学到知识，不善于学习的，就是有高人在你身边，也未必就能出师。厨师的厨艺，是艺术，不仅仅是技术，个人悟性一定要好，否则，你永远就是一个厨师，不能成为大师。自己悟悟吧

如果你先到饭店学那你在学校就学的特别快！！！这是实践与理论相结合 所以学的要快

我奉劝你最好不要找师傅学，当学徒又苦又累，根本没时间学，师傅整天事也比较多，没时间教你的，所以还是去学校学吧，。我有朋友在江西新东方烹饪学院学厨师的，，，听他说还不错，，学习的很系统很正规，，他说一进去就是基本功的练习，，练习刀功和翻锅，，这是第一个阶段，，这个阶段学习完了还要阶段考核，，没过关还要继续学，然后就是上灶实践，，，每天老师上午亲自动手讲菜品制作，，，下午就是自己做，，，昨晚还要给老师点评，，，他说每天都很充实，，是真正学会了