煮鸡蛋水开了要煮多久!!!

2024年11月20日 03:33
有5个网友回答
网友(1):

小火煮7分钟即可。具体做法如下:

需要提前准备好的材料包括:鸡蛋 3个、水 适量。

1、第一步把鸡蛋洗干净。

2、锅中放入水煮开。

3、放入鸡蛋,换小火煮7分钟。

4、鸡蛋熟后捞起用凉水冲鸡蛋15秒左右。

5、放入碗中,完成。

注意事项:

1、水开必须立即转小火不然壳会破。

2、用凉水冲鸡蛋15秒方便剥壳。

网友(2):

操作十分简单的蒸蛋器很适合嫌麻烦的你哦~

网友(3):

煮鸡蛋看似简单,却不好把握火候,时间过短会使蛋黄不熟,时间过长会使鸡蛋变老不好吃。 对此,北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍,其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅,水开后算好5分钟,煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌,又能比较完整地保存营养素。 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟,内部会发生一系列的化学变化。蛋白质结构变得更紧密,不容易与胃液中蛋白质消化酶接触,所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸,经过长时间加热后,它会分解出硫化物,它与蛋黄中的铁发生反应,形成人体不易吸收的硫化铁,营养损失较多。 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟,上述两种物质才会被破坏。  此外,煮蛋时还可掌握以下技巧,以防止营养素的流失:水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化;煮前把蛋放人冷水浸泡一会儿,以降低蛋内气压;然后用中等火候,冷水煮沸,即可防止蛋壳破裂,避免营养素流失。

网友(4):

流黄蛋(蛋白凝固,蛋黄还是液体的状态):水开后3分30秒。
半凝固蛋(完美蛋,只剩蛋黄心还没凝固那种):水开后约4分30秒至5分钟(视鸡蛋尺寸而定)。
凝固的鸡蛋(凝固,完全凝固的状态):6分钟-8分钟左右。(视鸡蛋尺寸而定)
时间到后,取出鸡蛋在冷水中冷却即可。

网友(5):

水煮蛋很多朋友不会煮,所以味道不好吃,教你煮水煮蛋营养又好吃