看这个问题也好几天了，一直没有人回答，我来说说我单位的做法，我们也是一家省级机关下属事业单位，也设有食堂，仅供参考：
首先，建议食堂账并入行政账，这是前提，不要搞账外账、食堂账
其次，食堂账的启动资金可以由备用金的方式解决，正常运转后，资金实报实销
最后，也是比较麻烦的地方就是食堂报销的问题，即凭证问题，要求尽可能提供发票，如支出实在无法取得发票，如菜金支出，建议由经办人及时造单，逐笔登记支出内容，品名、单价、数量、金额要完整准确，专人审核，由经办人、主管、财务（或专人）、单位负责人签字后予以报销（跟你单位现行的“原始签好字的采购清单”基本类似），如果可以，单位可以制定个专门办法用于食堂管理（包括经费、报销等内容）。
我们也经受过审计厅的审计，对我们现有的食堂管理没有提出什么异议，这是客观情况。
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