北方的特产有什么？

东北为黑龙江、吉林、辽宁三省总称，东北林区众多，气候严寒，其特殊的地理和气候环境孕育出了很多驰名中外的东北特色产品。东北特产、土特产种类多，营养丰富，药用价值高，深受人们所喜爱。
东北野生蘑菇
元蘑、榛蘑、猴头蘑被人们称做东北“三大蘑菇”。东北野生蘑菇均在林区野生成长，为纯绿色食物。做为野生食用菌，野生蘑菇的营养价值非常高。蘑菇中具有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质等营养成分。蘑菇不仅具有补充营养、增强体制的功能外，对高血压病、高脂血症、糖尿病、癌症等都具有治疗作用。采用东北特产—野生蘑菇为原料做成的小鸡炖蘑菇更是东北特产菜肴的代表，不仅味道鲜美而且营养也非常丰富。

黑木耳
黑木耳自古以来就是我国重要的食用菌和药用菌，因生长于腐木之上，其形似人的耳朵，故名木耳。东北特产黑木耳营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪，并且铁元素含量极高，是肉类的100 倍，因此黑木耳是缺铁性贫血患者的极佳食品。黑木耳的作用很多，不仅是烹调原料，而且还具有润肺和清涤肠胃等药用价值，是纺织工、矿工和理发师等的必备保健食品。黑木耳的做法很多，采用东北特产—黑木耳为原料做成的凉拌黑木耳、木耳炒肉更是美味可口，营养丰富。最近流行的黑木耳粉减肥又是黑木耳功效新的开发。

鹿茸——东北三宝之一
鹿茸被称为“东北三宝”之一，鹿茸是在雄鹿长出幼角尚未被角化时，用角锯或快刀砍下的新角。东北特产—鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸的药用功效非常多，可以补益气血,温肾壮阳，强筋壮骨,可促使心脏血管和心肌功能恢复正常，增强人体免疫力等。鹿茸食用方法很多，一般都是以鹿茸片为单位的。鹿全身都是宝，不仅鹿茸具有良好的保健作用和药用功效，其他如鹿鞭、鹿蹄筋、鹿心血、鹿胎膏等鹿产品都具有很好的保健和药用价值。

人参——东北三宝之一
人参为东北特产之一，人们称为"百草之王"，是闻名遐迩的"东北三宝"之一，是驰名中外、老幼皆知的名贵药材。野生人参多生长于东北阔叶林与针叶林混生的人际罕至的原始森林中，是中国一类保护植物。人参的作用很多，具有大补元气、复脉固脱、补脾益肺、生津、安神之功能。人参内含有一种叫人参皂甙的化学物质，它对调节人的中枢神经系统、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。

黑龙江林蛙——黑龙江特产
林蛙，因其肉质细嫩胜似鸡肉，又称田鸡。春、夏、秋三季生活在山树丛中，冬季于河水深处石块下冬眠。动物分类学初步将我国林蛙种下分为中国林蛙、黑龙江林蛙、桓仁林蛙、阿尔泰林蛙等八种林蛙。黑龙江林蛙为黑龙江特产之一，具有良好的保健和药用作用。目前林蛙一般都采用人工养殖的方法。黑龙江林蛙肉白、鲜、香、嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白、低胆固醇的食品，林蛙油具有抗疲劳、增强机体免疫力、降血脂、抗癌辅助、美容养颜抗衰老等功效。黑龙江林蛙油有生服和熟服两种食用方法。

松子——黑龙江伊春特产
松子，又名松籽为松科植物红松的种子，主要产自黑龙江省伊春市。其种仁称为松子仁，为坚果中的一种。松子为东北土特产、黑龙江特产的重要代表，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质。常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。采用黑龙江特产—松子做成的松子玉米（也有称松仁玉米）具有美味可口，营养丰富等特色。

酸菜——东北土特产
酸菜是具有东北乡土特色的腌渍菜，雪村的一句“翠花上酸菜”把这一东北特色食品推向了全国。酸菜是纯正的东北土特产品，到冬季的时候可以随处可见盐制酸菜的大缸。酸菜的做法简单，由白菜腌渍泡制而成，不仅保存了白菜所含的蛋白质、醣类、无机盐等营养成分，还增加了乳酸等酸性成分，不仅清香脆嫩爽口，还能健脾开胃，增进食欲。用东北土特产酸菜为原料做成的酸菜粉被广大人们所喜欢。

山野菜——东北土特产
东北的山野菜资源十分丰富，品种繁多，具有浓郁特有鲜味，营养丰富。山野菜生长在山野林中，故没有化肥的污染，为纯绿色食品。因其是天然、无害、营养等特点深受各界人民的喜爱。在全国流行的东北山野菜主要有：刺老芽（刺嫩芽，刺龙芽），猴腿（猴腿菜），黄瓜香，蕨菜，婆婆丁（蒲公英）等。

哈尔滨红肠——哈尔滨特产
哈尔滨素有“冰城”、“天鹅项下的珍珠”等美称，哈尔滨红肠为哈尔滨特产代表。哈尔滨红肠做法精良，产品光泽起皱，熏烟芳香，味美质干，蛋白质含量高，营养丰富，是酒宴、冷饮的上等佳肴，已成为各阶层消费者不可缺少的馈赠礼品和消费食品。哈尔滨红肠已经有近百年的历史，成为黑龙江特产、哈尔滨特产的标志。哈尔滨红肠主要可分为哈尔滨秋林红肠（里道斯红肠）、哈尔滨大众肉联红肠、哈尔滨商委红肠，各自都具有不同的特色。

北方有一些干果类还是不错的，都是南方所没有的。如：松子儿、榛子、核头。应季的水果也很多。如：托盘儿、园枣子、苹果梨。主食类有：切糕、粘豆包、玻璃叶饼等。还有，东北的大米是全国最好的。

在北方广袤的土地上，孕育着众多独具特色的珍馐，它们不仅美味可口，更承载着丰富的文化底蕴。今天，就让我们踏上美食之旅，探寻北方的珍馐佳肴。
面食文化，北方的主旋律
北方面食文化底蕴深厚，种类繁多。从柔嫩劲道的山西刀削面，到爽滑细腻的北京炸酱面，再到筋道饱满的陕西臊子面，每一碗面条都承载着不同地区的文化特色。面条的制作工艺精湛，每一根面条都经过揉、搓、擀等数十道工序，才能呈现出令人垂涎欲滴的口感。搭配上精心烹制的酱料，面条摇身一变，成为北方人餐桌上的主角。
肉食天堂，滋味无穷
北方人豪爽大气，对肉食的喜爱也毫不掩饰。内蒙古肥美鲜嫩的烤全羊，色泽诱人，香气扑鼻。山东酥脆焦香的德州扒鸡，肉质软烂，回味悠长。东北香而不腻的哈尔滨红肠，是冬季取暖的必备美食。品尝着这些肉食珍馐，不仅能满足口腹之欲，更能感受到北方的豪放大气。
水产珍馐，鲜美绝伦
北方虽然地处内陆，但水产珍馐也别有一番风味。渤海湾盛产的对虾和海参，肉质鲜美Q弹，营养丰富。辽宁大连的生蚝肥硕饱满，鲜嫩多汁。黑龙江松花江的江鱼，刺少肉嫩，清炖或红烧都非常美味。这些水产珍馐，不仅营养价值高，更能清热去火，为北方人带来一丝清凉。
特色小吃，令人回味
除了主食和肉菜，北方的特色小吃也让人流连忘返。天津的狗不理包子，小巧玲珑，皮薄馅多，一口下去汤汁四溢。北京的驴打滚儿，软糯香甜，入口即化。山东的糖醋酥排骨，酸甜可口，外酥里嫩。这些特色小吃不仅是美味的零食，更承载着北方的市井文化，让人在品尝美食的同时也能感受到当地的人情风俗。
北方的特产，不仅是美食，更是文化
北方的特产不仅是味蕾的享受，更是文化的传承。每一份美食都承载着当地的风土人情和历史故事。品尝着这些珍馐佳肴，仿佛穿越了时空，感受着北方人民的生活方式和精神面貌。下次到北方游玩时，不妨放下匆忙的脚步，细细品味当地的特色美食，在味蕾的享受中领略北方文化的独特魅力。

北方特产是 馒头,大葱,大蒜

南方没有的北方都有！！！！！O(∩_∩)O哈哈~ 开玩笑