冰糖柚子皮的制作方法

甜柚子皮怎么做

材料：柚子皮、白糖。

做法：1.首先将柚子清洗干净，在柚子的表皮上涂上适量的盐揉搓干净。

2.然后将柚子皮取下来，尽量全都是黄色的皮，不要带白色的部分，因为白色的部分是比较苦的。

3.准备好的柚子皮放入到盆中，加入适量的盐浸泡一个晚上取出沥干水分。

4.柚子皮放入到锅内，加入适量的清水和白糖，大火煮开以后转小火慢煮。

5.当柚子皮变成透亮的时候就可以了。

6.然后将柚子皮取出以后晾凉，加上适量的白砂糖搅拌均匀就可以了。

甜柚子皮的营养价值

柚子皮的营养价值是非常高的，其中富含了人体所需的多种物质，为维生素、多种矿物质、胡萝卜素以及糖类等等。几乎可以满足各项机能大部分需求的营养物质。如果经常食用的情况下，可以起到不错的健胃消食、止咳化痰、清热润肺的效果。在柚子皮成分内还有着吩咐的叶酸，也是适合孕妇多吃的。柚子皮是属于秋季的应季水果，这主要是因为柚子皮在清肺、止咳、消炎等等方面都有着非常不错的效果。

1.去异味：柚子皮有着独特的清香，在一定程度上有着非常不错的除异味的效果。

2.驱虫：柚子独特的气味，在防蚊、驱虫方面也是有着非常独特的效果的，如果大米中出现了小虫，可以将柚子皮放入到大米中就可以了。

3.去角质：柚子皮涂抹在角质多的位置上，也可以有效的帮助去除上面的角质层。

4.去油腻：柚子皮含有一定特殊的成分，这类物质可以速动物脂肪的分解，有着不错去油腻的效果。

5.治冻疮：准备适量的柚子皮清洗干净以后，放入到清水中，大火煮开，然后涂抹在冻疮的位置，可以帮助患处皮肤快速的愈合。

甜柚子皮的食用禁忌

1.柚子不能与某些药品同服。

专家表示，在吃任何的降脂类药物的时候，都不建议大家使用柚子汁进行送服，从案例中显示，一般用一杯柚子汁送服美降脂药片，相当于一杯水送服了15片美降脂药片，因此这样的情况很容易引起患者出现肾脏病变的情况。

同时在服用抗过敏药物的时候也不可以吃柚子的，否则会出现头昏、心悸、心律失常等等情况，情况严重的时候还会出现猝死的情况。专家表示，在和柚子出现禁忌问题的药物还有很多的，比如环孢素、咖啡因、钙拮抗剂等都是不可以的，如果需要食用，则需要间隔24小时。

2.服避孕药的女性应忌食。

专家表示，在服用避孕药的时候也是不建议搭配柚子食用的，因为柚子会阻碍身体对于避孕药的吸收。

3.柚子性寒，脾虚泄泻的人吃了柚子会腹泻。

柚子本身是属于寒性的物质，因此体质虚寒的人也是不建议大家过量食用，否则会出现腹泻的情况。

甜柚子皮怎么保存

1.避免阳光直射：柚子皮在高温照射虾，会失去光泽，同时会丧失它的营养价值，因此建议大家制作好的甜柚子皮不要在阳光下暴晒。

2.温度不要太低：因为柚子在储存的时候，对于温度也有着一定要求的，一般温度控制在10度左右就可以了，如果温度太低或者太高，都会使柚子的口感出现变化，如果是想将甜柚子皮放入到冰箱内，那么需要使用保鲜膜包住，再放入到冰箱内就可以了。

3.不能碰到水：柚子实际上是比较怕水的，因此在储存的时候建议不要碰水，否则很容易出现变质的情况。

4.可以放进菜窖储存：制作好的甜柚子皮可以放入到阴凉的菜窖内粗存，这类位置也是非常适合储存甜柚子皮的。

5.甜柚子皮包上保鲜膜：因为长时间的存放会使柚子中的水分出现流失的情况，建议包上保鲜膜储存就可以了。

一年一度吃柚子的季节又来临，而柚子作为一种维生素含量较高的水果，糖分含量也相对较高，所以受到了许多人的欢迎。只不过在吃柚子的时候也有许多不同的吃法，例如除了直接吃柚子之外，也可以将柚子制作成蜂蜜柚子茶，其中柚子皮也可以制作成小零食。今天一起来学习自制柚子皮冰糖零食的做法。

柚子皮糖制作步骤：

1、柚子整个用水清洗，用食盐反复搓洗表皮，这样能去除柚子皮上的蜡质，去除涩味。

2、把柚子皮剥下来，尽量切的整齐一点~
3、用刀削去一点点柚子皮的内侧，白色软软的瓤，这样可以去除苦味。
4、把柚子皮切长条，注意要切得薄一些，越薄做出来的糖越脆。
5、把柚子皮放到盐水里浸泡2小时，去除皮里的苦味，然后用清水冲洗。最后一定要把柚子皮攥干，水分挤得越干越好。
6、一个柚子的皮大概用400~500克冰糖，可以按个人口味调整冰糖的用量。
7、把锅里加入半碗水，然后放入冰糖，开中火熬冰糖。
8、等到冰糖开始融化冒泡的时候，把柚子皮倒进锅里，不断翻炒。
9、等到柚子皮炒到透明的时候，转小火，感觉翻炒起来开始有阻力的时候，锅边开始出现白色返砂的糖分，马上关火。
10、离火后快速翻炒，见证奇迹的时刻要到了，锅里的柚子皮开始返砂，瞬间裹上糖霜，如果能炒到这种程度，证明你已经是高手啦!
11、炒好后的柚子皮糖可以直接吃，喜欢脆的朋友可以放到微波炉里低火转30秒，有暖气的可以把糖放到暖气片上，烤过的柚子皮更脆!