怎样做汤圆，简要步骤

准备材料：糯米粉200克、花生仁200克、核桃30克、白芝麻100克、红糖30克、猪油适量。
1、将花生仁和核桃仁放到锅里面大火炒两分钟，将花生去皮。
2、将花生和核桃仁切细。
3、锅里放入白芝麻干炒，炒熟。
4、加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干。
5、炒好之后放碗中备用，这样汤圆的馅就做好了。
6、用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团。
7、取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满。
8、然后将馅包起来，用手揉搓成圆的即可。
9、做好之后将汤圆放到烧开的水里面煮即可。
10、汤圆浮到水面的时候就可以捞起来吃了。

汤圆即元宵。
【元宵】
主料：糯米粉200克。
辅料：花生仁(生)200克、核桃(干)30克、红糖20克、猪油(炼)15克。
制作步骤：
1.准备好原材料；
2.将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右，然后去皮；
3.将花生和核桃仁切细；
4.锅里放入白芝麻干炒，炒熟；
5.加入花生和核桃仁，加入适量红糖和猪油，翻炒均匀，稍微湿一点，不要太干；
6.元宵的馅料就做好了；
7.用快烧开的水，一点一点加入，将糯米粉揉成干湿合适的面团；
8.取大小合适的汤圆面团搓圆，然后挖空，装入馅料，不要装太满；
9.收口，然后搓成光滑的汤圆；
10.放入水快烧开的锅里，轻轻晃动锅，开中小火，煮七八分钟至汤圆熟；
11.出锅了，非常美味。
烹饪技巧：
1、做馅料时猪油不要太多，糖也不要太多，否则会腻，猪油的多少刚好打湿所有的馅料为宜；
2、和面要用烫水，少点少点加；
3、面要使劲揉，直至光滑不沾手不裂口，也不能太湿，否则做好的汤圆容易瘪；
4、加入馅料后搓汤圆要轻轻搓，不能太薄，否则容易穿；
5、水待开时下汤圆，全部做好后火稍大，但不能开太大，否则汤圆外形不好；
6、不要拿勺去搅拌锅里，直接转动锅。