竹笋不能与什么同吃

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富含蛋白质的食物
竹笋中含有丰富的鞣酸，和富含蛋白质的食物一起食用，鞣酸和蛋白质会在胃中混合生成一些络合物，增加了消化的负担，有些人群食用之后有可能会出现身体不适的情况。

常见的富含蛋白质的食物有：禽类蛋、鱼虾类、花生、芝麻、牛羊肉、核桃、杏仁等。



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富含钙镁离子的食物
竹笋中含有的草酸含量较高，如果和富含钙镁离子的食物一起食用，草酸会和钙镁离子发生反应，导致食物中的矿物元素大量损失，进而出现营养价值降低的情况。

常见的富含钙镁离子的食物有：紫菜、海苔、虾皮、花生、松子、芝麻、夏威夷果等。



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富含纤维素的食物
竹笋特别是竹笋干中含有的纤维素含量很高，每100克笋干中的纤维素含量有43克左右，因此消化负担重，如果在食用竹笋或者竹笋干的时候食用了大量的富含纤维素的食物，肠胃的消化负担过重，很容易出现腹胀、腹痛、腹泻等身体不适的情况。

常见的富含纤维素的食物有：梅菜干、朴豆角、辣木籽、奇亚籽、兰香子、山楂干、吊瓜子、芝麻等。



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富含钾元素的食物
竹笋中本身钾元素含量很高，每100克干竹笋中的的钾元素含量高达1754毫克，但钠元素的含量很低，仅有0.7毫克，属于高钾低钠的食物，食用过多会出现改变渗透压，导致大量金属离子排除，会加重身体负担，同时导致钠离子和钙离子的排除，影响血钾和血钠的情况，因此不能和富含钾元素的食物一起食用。

常见的富含钾离子的食物有：香蕉、红枣、猪腰、牛肉、黄鳝、花椒、芦笋等。

羊肝，竹笋不能和羊肝一起吃，竹笋内存在一些生物活性物质如酶类，与羊肝同炒(烹调)同食，产生某些有害于人体的物质或破坏了其中的营养素和维生素A等，影响眼睛健康，严重有会变成眼肓。龟肉，竹笋不能和龟肉一起吃，因为如果冬笋与龟肉一起食用的话，就会导致人食物中毒。羊肉，竹笋是不能和羊肉一起吃的。