吃螃蟹中毒的有什么现象？

活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。

螃蟹体内含有较多的组氨酸，螃蟹死的时间越长，体内积累的组氨酸越多，即使死蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。另外螃蟹的体表、鳃及胃肠道中存在肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。

如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，会出现肠道发炎、出血等症状。因此，食蟹要保证新鲜，同时蒸熟煮透，避免出现食物中毒。如果食入变质的螃蟹，会出现腹痛、恶心、腹泻等症状，严重的甚至出现感染性休克，危及生命。

扩展资料：

营养

每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1。

螃蟹富含优质蛋白质，蟹肉较细腻，肌肉纤维中含有10余种游离氨基酸，其中谷氨酸、脯氨酸、精氨酸含量较多，对术后、病后、慢性消耗性疾病等需要补充营养的人大有益处。

螃蟹脂肪含量很低，但维生素A、E和B族较高，特别是蟹黄中富含维生素A，有益于视力及皮肤健康。蟹富含矿物元素钙、镁以及锌、硒、铜等人体必需的微量元素。

但由于螃蟹高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。死蟹不能吃，会带有大量细菌和毒素。

参考资料：百度百科-螃蟹

吃螃蟹中毒什么症状
1、一般是会腹泻，或者是肚子疼，严重的话有可能会出现晕的症状的
2、中毒后会出现恶心、呕吐、腹痛腹泻等，严重者上吐下泻不止，引起人体因失水过多，造成酸碱失调或虚脱，甚至出现生命危险。
3、需要及时去医院检查的，不过吃水果，或者是维生素c有可能是会加重病情大的。
吃螃蟹中毒饮食疗法
1、干姜、生藕汁、蒜(取汁)、紫苏各适量，共以水煎，频频饮汁。
2、 大蒜适量，煮汁喝。
常见食物中毒应对措施

催吐。如果吃下去的时间在1至2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20克,加开水200毫升,冷却后1次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克,捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品,则可服用十滴水来促使迅速呕吐。还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉,引发呕吐。

导泻。如果病人吃下去的中毒食物时间较长,一般已超过2至3小时,而且病人精神较好,则可服用一些泻药,促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克,1次煎服,老年患者可选用元明粉20克,用开水冲服,即可缓泻,也可采用番泻叶15克,1次煎服,或用开水冲服,也能达到导泻的目的。

解毒。如果吃了变质的鱼、虾、蟹等引起食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀释后1次服下。此外,还可采用紫苏30克、生甘草10克1次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂,最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

吃螃蟹轻微中毒的症状是会有腹痛、恶心呕吐的情况，情况严重，会导致机体脱水，全身抽搐，长疹子等全身中毒症状。
出现上述症状时，最好催吐，止泻补水，吃的时间短，可以刺激咽喉催吐，腹泻严重要注意补水，没有明显改善要及时就医，在医生指导下静脉滴注输液来进行治疗，以防脱水，同时医生会合理用药治疗。

死螃蟹会有大量的细菌繁殖，如果人体误食了死螃蟹，就会中毒。轻微中毒的人会遇到恶心，呕吐，腹泻和身体乏力的症状，严重中毒的患者会遇到脱水和上吐下泻，甚至出现全身抽搐或者昏迷，如果不及时治疗，会危害生命

食物中毒，一般症状就是腹泻，也有的会发烧，没有这两种症状，就没有事