食材清单
刀鱼一条
金针菇一把
芹菜、花菜各一棵
洋葱半个
土豆一个
葱姜蒜辣椒适量
郫县豆瓣酱适量
白糖适量
生抽一勺
老抽、料酒少许
烹饪步骤
1/8
刀鱼洗净，放姜葱盐料酒腌制10分钟。
2/8
撒上辣椒粉、花椒粉、孜然粉
3/8
把三种粉给鱼全身按摩，然后全身刷一层油
4/8
空气炸锅200度20分钟．你们可以试试直接在炸栏里刷一层油，然后把鱼放上面烤，我可能是没有及时把锡纸取掉，结果鱼下面的皮被锡纸叮掉一些
5/8
电火锅里放入适量油，先下葱姜蒜辣椒八角炒香再放一大勺郫县豆瓣酱
6/8
豆瓣酱炒出红油，加入适量水
7/8
放入糖、生抽老抽，适量盐煮开3分钟后关火，加入鱼、土豆芹菜花菜洋葱
最后一步
另起锅，适量油浇热加入花椒爆香后浇在火锅里，撒上香菜叶装饰
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