从食物营养方面讲：有些食物会与铁发生反应，使营养变成不容易被人体吸收，甚至生成有害物质。
从加工过程来讲：铁锅的传热速度快，温度的上升和下降都迅速，而炖食物就讲究一个“熬”的过程，那样食物的营养才会更多地进入汤中。
所以炒菜要用铁锅，炖菜要用沙锅。
紫砂为中国所独有，藏于山腹地层中，是不含任何有害特质的纯天然矿产资源，含有多种人体所需的微量元素和矿物质，制成炊具，能分解食物中的脂肪降低胆固醇：对于保健防病和儿童助长益智，女士纤体美容都有功效同进确保了食物的鲜味，吃的健康，吃的科学，我们就有了美好的人生根基。。。。
产品特性：
砂锅炖出的汤很香营养成份也不会流失，高压锅压出的汤除了节约时间，好像没有什么价值。
因为是陶瓷
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