为了洗掉水果残留的农药用食用碱可以吗？也可以洗葡萄吗，紫葡萄上面有层白霜有害吗？

可以的，食用碱清洗适用所有水果。紫葡萄上面的那层白霜不仅没有害，还是衡量葡萄质量的一个重要指标。

食用碱可以洗掉农药：

因有机磷类杀虫剂在碱性环境下分解迅速，此方法可有效去除有机磷类农药残留。方法是：先将蔬菜水果表面冲洗干净，在碱水中浸泡5～10分钟，然后用清水冲洗2～3遍。

紫葡萄上面的那层白霜有用：

新鲜葡萄表面都会有一层薄薄的白霜，很多人误以为是农药残留物，其实这层白霜是好东西。一般，只要是分布均匀、未覆盖葡萄表皮本身颜色的白霜都可认为是葡萄本身分泌的糖醇类物质，也被称为果粉，对人体完全无害，是葡萄的“保护神”。

由于糖醇类不溶于水，它可避免葡萄表面吸附水分形成湿润的环境，从而导致病菌滋生和侵染，也可防止葡萄采摘后失水速度过快而皱缩。另外,白霜中富含的葡萄酒酵母还可防止制作葡萄酒过程中受到微生物污染。

所以，挑选葡萄时，不要故意避开有白霜的葡萄，有时候白霜的多少可以作为衡量葡萄质量的一个重要指标。

扩展资料：

其他清除残留农业的方法：

1、臭氧洗脱法

用市售的臭氧或臭氧发生器清洗和浸泡各类瓜果蔬菜。清洗和浸泡时间为10～20分钟，可清除大部分农药残留。

2、储存法

部分农药可随时间流逝缓慢地分解为对人体无害的物质，因此对易于保存的瓜果蔬菜可通过一定时间的存放而减少农药残留量。此法适用于苹果、冬瓜等不易腐烂的水果蔬菜。这类水果蔬菜一般存放15天以上，即可去除大部分农药残留。

3、加热法

氨基甲酸酯类杀虫剂会随温度升高而加快分解，因此可通过加热去除部分农药残留。此法可用于芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水将蔬菜表面洗净，再放入沸水中焯2～5分钟，再用清水冲洗1～2遍即可。

参考资料来源：人民网-葡萄上的白霜其实是好东西

人民网-如何清除农药残留

千万不可使用碱性的洗涤剂清洗水果蔬菜，不仅清洗不掉残留的农药，还会残留碱，任何的碱对皮肤、对粘膜组织都会有伤害，因此我们应选用能降解的、对环境没有污染的，效果好的天然的洗涤剂，这样才会更安全。

没那个必要，需要用流水洗，就是放在水管下，一个一个的洗，我曾经在电视上看到一个怎样清洗水果最干净的节目，用了各种方法，但经过检测流水洗比用各种水果清洗剂都干静，不要都放在一个盆子里洗，那样是没用，下面可以放一个盆子接水，用来浇花，冲厕所，，，，，，希望你能养成节约用水的习惯。望采纳