韭菜鸡蛋水饺需要放韭菜、饺子粉、鸡蛋5个(以上主料要视人的多少来定)、盐、酱油、花生油、十三香、味精、虾皮这些调料，做法如下：
1、先把鸡蛋打碎，用花生油炒熟，切碎备用。
2、把韭菜清洗干净，切碎，再加入点茎芥，味道会更好。
3、等切好的鸡蛋冷凉之后，把韭菜拌入，加入调味品，如辣椒等。
4、拌匀后再加入花生油，可多加一点，最后加香油。
5、馅料做好后，下面就是包饺子了，包的时候和普通饺子包法没有区别，就是把皮擀得比平常大一点就行，煮饺子时不用象煮肉饺那么时间长，兑一滚水就行，煮时间长了就没有了韭菜的新鲜感了。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024