抗衰老的蔬菜都有哪些？哪些是夏季常见的？

炎热的夏天会使食欲下降，还经常喝冷饮，吃冰解暑，经常呆在冷气房里，反而导致夏天的空虚和水肿，夏天更不舒服吗？通过几种常见的时令蔬菜，可以轻松补充营养，抵抗衰老，提高免疫力，照顾健康！夏季蔬菜很容易让人联想到番茄、黄瓜，但夏季也有一些时令叶蔬菜，如黄马略利、皇宫菜、菠菜，它们都含有丰富的黄绿色蔬菜、维生素、矿物质和多酚含量，可以改善夏季水肿和紫外线损伤。

空心蔬菜其实是含有丰富抗氧化营养素含量的蔬菜，如胡萝卜素和维生素C，夏季暴露在阳光下，紫外线会导致体内活性氧大量产生光老化，因此特别适合补充含有丰富抗老营养素的食材。胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，具有维持眼睛健康、修补黏膜、提高免疫力的功效。据有机农业全球信息网透露，中空蔬菜含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质维生素，由纤维素、半纤维素、木质素、粘合剂和果胶组成的粗纤维素可以重新调整肠道环境，改善便秘，排出体内毒素。

被称为“国王的蔬菜”的黄麻含有丰富的抗衰老胡萝卜素、维生素C和维生素E含量。黄麻的胡萝卜素是菠菜的4.6倍，绿色西兰花的19倍，钙是菠菜的9倍，绿色西兰花的10倍。黄麻有促进代谢、消除疲劳的维生素B群，其中维生素B1、B2含量也比菠菜高5倍，钾、铁等矿物质含量也比其他黄绿色蔬菜高得多。

这种营养丰富的黄麻菜可以提高免疫力，预防癌症和衰老、预防骨质疏松症、修复胃黏膜、预防高血压、美容护理、预防贫血，对黄麻具有水溶性膳食纤维降低胆固醇、改善便秘、预防肥胖及糖尿病、预防大肠癌和生活习惯病的卓越效果。皇宫料理中含有被称为抗诺非他明的血液循环、促进抗氧化的维生素E、抗氧化的胡萝卜素、钾和镁等丰富的矿物质。夏天出汗时，矿物质会与汗水一起流出，使体内矿物质平衡异常，因此及时补充矿物质含量丰富的蔬菜有助于夏天保持良好的健康。

比如说有土豆，茄子，黄瓜，西红柿，白菜，西兰花，胡萝卜，卷心菜，山药，尖椒，丝瓜等等。

1、西兰花：西兰花富含抗氧化物维生素c及胡萝卜素，开十字花的蔬菜已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物，而鱼类则是最佳蛋白质来源。2、冬瓜：冬瓜富含丰富的维生素c，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维，都能起到良好的滋润效果。经常食用，可以有效抵抗初期皱纹的生成，令肌肤柔嫩光滑。3、洋葱：这种天天都有可能见到的食物中富含相当多的硫磺，能帮助你的皮肤和肝脏排毒，而且能重建结缔组织，比如胶原蛋白。洋葱槲黄素的有效来源，而槲黄素能帮助清楚自由基，而且有降血压的功效，做饭的时候不妨扔点洋葱进去当配料吧！西兰花，冬瓜，洋葱都是夏天常见的蔬菜。

夏天的蔬菜很容易让人联想到西红柿和黄瓜，但夏天也有一些时令蔬菜，如黄色马洛里、宫廷蔬菜和菠菜，富含黄绿色蔬菜、维生素、矿物质和多酚，可以改善夏天的水肿和紫外线损伤。

能抗衰老，说明里面含有非常多的维生素，这样的蔬菜有，番茄，黄瓜，苦瓜，茄子，丝瓜，生菜，青椒，芦笋等，夏季比较常见的有，番茄，黄瓜，茄子，生菜，冬瓜等。