如何辨别食品中添加的是糖还是糖精?

食物中添加的是糖还是糖精还是不好辨别的，食品包装袋的配料会写清楚，食用糖精，或是白砂糖。

糖与糖精的区别糖指葡萄糖、蔗糖、淀粉等一般供食用的糖，有营养价值；而糖精是一种食品添加剂，学名邻磺酰苯酰亚胺，无色结晶，难溶于水。

扩展资料

由于食用糖精对人体健康有害无益，所以西方一些发达国家都对糖精严格控制使用，其控制标准一般为不超过消费食糖总量的5%，且主要用于牙膏等工业用途。

而我国与发达国家相比，我国糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有专家发出警告，至1999年下半年兄物，全国糖业市场上糖精的份额己高达市场总份额的55%~60%，严重挤占了蔗糖的份额。

特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短段陪时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。

参考资料来源：百度百科—握尘蠢邻苯甲酰磺酰亚胺

参考资料来源：百度百科—食品添加剂

首先了解糖与糖精的区别糖指葡萄糖、蔗糖、淀粉等一般供食用的糖，有营养价值；而糖精是一种食品添加剂，学名邻磺酰苯酰亚胺，无色结晶，难溶于水。市售的水溶性糖精是其钠盐，称糖精钠，甜味为食糖的300—500倍，姿拦拍但没有营养价值。一般的食品包装袋的配料会写清楚，食用糖精，或是白砂糖。
纯手迹羡动请给分。
一般食物中衡汪添加的是糖还是糖精还是不好辨别的。只说明楼主还是一个细心的人！

白糖的甜度留存时间要低于糖精，好像有个曲线的。现在不好区分的是糖精和纽甜、阿斯巴甜、甜蜜素配合使用祥基可以是留存曲线接近白糖，让咐宴搏区分很不容易，白糖配合了甜味衡祥剂也有增效作用的,甜味剂的倍数有所变化，要注意。

白糖吃起来口感好，无厚感，糖精吃起来，有点涩味，一般厚味长。

糖精可用于糕点、酱果、调味酱汁等食物中，以代替返改部分蔗糖。糖精既不易被消化吸收，又对人体没有营养价值，又会产生苦味，所以，漏弊判虽无毒害，也不宜多吃。 像甜蜜素、安赛蜜这些都属于卜明糖精