方法一：
在做肉以前需用少量醋水拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做鱼也是一样。做时加入料酒、醋、姜、葱之类的都是可以去腥的，强烈建议加少许柠檬汁或者白葡萄酒。
方法二：
1、找一口大锅，装满冷水。将生的肉略冲洗后放入，置于炉上。开火，要将火开到最小最小，直到再小就熄灭那么小，然后等半个!钟头(时间视锅的大小而定，原则是火要小，水不能冒汽)。
2、半小时后，会发现整锅水泛红(血水)，上面浮着一层杂质(淋巴)，闻起来奇臭无比。但是肉还是扰判生的，水仅是温的。
3、将水倒掉，用温水冲洗并搓揉一下肉，这样的肉才算去腥。葱姜酒在料理中应该是用少量来缓州改增香用的;大量的用来迹银压味。
原理都是用温度、密度的变化来抽出血管与淋巴管中的东西。不能用大火是因为怕蛋白质遇热凝固，杂质反而被封在肉里了。
今天去外婆链伍家拿了只兔子，儿子棚源或一边哭着说：怎么能吃兔兔。一边吧唧吧唧嘴“嗯，真香！”赶快学会了做给家人尝裂燃尝吧
川菜师傅教你友芦兔肉的做毕让法，这才是川菜的特色，特别的开胃下饭，下酒也得多喝二两，手告局保证不会让你失望，农业，农村，农民，川菜，美食
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024