可以问一下经常去的顾客，问一下到底是什么原因，可能是产品原因，包子没以前好吃了，可能是天气原因，比如冬天可能喜欢吃包子，可能是服务原因，比如服务员态度不好。可能是竞争原因，比如周围又开了一家更好吃的竞品店，可能是顾客原因，比如吃多了包子，想换换口味了。最好的办法是问一下几个顾客，然后赠送一个包子作为调研的报酬。
