温州酱板鸭的做法

2024年11月22日 17:56

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酱板鸭的做法
主料
板鸭
1只

辅料
植物油
8茶勺
盐
2g
老抽
3g
头道酱油
3g
白糖
1g
鸡精
1g
姜
3g
洋葱
50g
青辣椒
50g
辣皮子
20g
花椒粒
5g

步骤

1.主料：板鸭
辅料：植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽

2.把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出

3.用蒸锅蒸30分钟左右

4.取出晾凉切块

5.洋葱切块，姜切片

6.青辣椒洗净切块，辣皮子泡泡切段

7.油热8层下花椒粒爆出香味

8.辣皮子、姜丝翻炒出香味

9.下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味

10.鸭翻炒均匀

11.加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右

12.加白糖、鸡精

13.翻炒均匀即可