钙 钙是人体最丰富的阳离子。大约99%体钙集中在骨骼和牙齿内其余分布在体液和软组织中。1g左右在细胞外液。
磷 成人体内含磷750-800mg约占体重的1%矿物质重的1/4。其中87.6%以羟磷灰石的形式构成骨盐储存在骨骼和牙齿中10%与蛋白、脂肪、糖及其他有机物结合构成软组织其余分布于骨肌、皮肤、神经组织和其他组织及膜的成分中。 功能磷存在于人体每个细胞中对骨骼生长、牙齿发育、肾功能和神经传导都不可缺少。磷是核酸、磷脂和某些酶的组成成分促进生长 维持和组织修复有助于碳水化合物脂肪和蛋白质的利用、调节糖原分解、参与能量代谢。磷脂是细胞膜的主要佛类组成成分与膜的通透性有关。磷酸盐能调节维生素D的代谢维持钙的内环境稳定。 缺乏症磷缺乏时精神混乱、颅神经麻痹、运输失调、肌无力、甲状腺功能减退、厌食、关节僵硬、血像异常、尿钙增高。 典型病例高磷血症肾功能不全者或甲状旁腺功能低下和假甲状旁腺功能低下等内分泌疾病也可出现。 过多症状神经兴奋、手足搐搦和惊厥。 供给量磷的生理需要量为12.3mg/kg/d。钙/磷比在2:1—1:2算适宜范围。 食物来源食物中肉、鱼、牛乳、豆类和硬壳果等含磷较多。
镁 镁是人体细胞内的主要阳离子浓集于线粒体中仅次于钾和磷。在细胞外液镁仅次于钠和钙而居于第三位。成人体内镁55%在骨骼中27%在软组织中1%左右在细胞外液。肌肉、心、胰和肝含镁量相似。 功能镁是酶的激活剂镁是骨细胞结构和功能所必需的元素镁主要作用于周围血管系统引起血管扩张镁对甲状腺的影响 缺乏症食量减少、生长停滞、掉毛、皮肤损害、虚弱、水肿、血清镁水平低神经肌肉过度兴奋、心跳无节律器官钙化及退行性变性。 典型病例克山病是镁缺乏引起的病因之一。 过多症状恶心、呕吐、周围血管扩张、血压下降、发热和口渴。严重者会出现嗜睡、肌无力、肌腱反射减弱、肌麻痹等。 供给量成年男子350mg 女子300mg 。 食物来源主要存在于绿叶蔬菜、谷类、干果、蛋、鱼、肉、乳中。谷物中小米、燕麦、豆类和小麦含量镁丰富。动物内脏含镁亦多。 四 宏量元素 钠 钠是食盐的成分。从细胞分裂开始钠就参与细胞的生理过程。氯化钠是人体最基本的电解质。人体钠的含量是占体重的0.15%。其中44%—50%在细胞外液9%—10%在细胞内液40%—47%在骨骼中。 功能钠主要存在于细胞外液构成细胞外液的渗透压对内环境稳定起核心作用钠对ATP的生成和利用对肌肉运动、心血管功能及能量代谢都有影响钠调节细胞外液容量维持血压有很大的影响。 缺乏症早期缺乏不明显血钠过低时渗压降低、细胞肿胀。缺0.5g/kg时患者疲倦、眩晕、直立时可发生错厥缺0.75g/kg时出现恶心、呕吐、视力模糊、心率加速、脉捕细弱、血压下和、肌肉痉挛作痛反射消失缺1.25g/kg时出现淡漠无情、木僵、昏迷、周围循环衰竭。严重时休克及急性肾功能衰竭而死亡。 典型病例高血压 过多症状症状以水肿为主体重增加、血压偏高、脉搏增大、心音增强。 供给量每人每天进盐量不超过5g。 来源:盐
碘 在人体内的含量远低于1/10000属于微量元素。 功能碘在人体内主要参加甲状腺的生成。在蛋白质、脂肪、糖代谢中促进生物氧化并协调氧化磷酸过程调节能量的转换。促进糖和脂肪的代谢调节组织中的水盐代谢促进维生素的吸收和利用活化许多重要酶促进生长和发育。 缺乏症成人缺碘可引起甲状腺肿胎儿期和新生儿期缺碘可引起呆小病。 典型病例地方性甲状腺肿和地方性呆小病等。 过多症状碘性甲状腺肿、碘性甲状腺毒症。 供给量成年人为150ug孕妇175ug乳母200ug。 食物来源海产品海带、紫菜、鲜海鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜海参、海蜇、龙虾等
铁 铁是血红素分子的组分在氧和电子的输送中起着核心的作用。体内的铁按其功能可分为必需和非必需两种。必需部分占体内铁总量的70%丰承于血红细胞、肌红蛋白、血红素酶类细胞色素、细胞色素氧化酶、过氧化物酶、辅助因子和运输中。非必需部分则作为体内的储备铁主要以铁蛋白和含铁血黄素的形式存在于肝、脾和骨髓中。身体可以有效地保存铁质。当红血球破坏并移出循环系统之后其中铁质可再次利用制造新的红血球细胞。 功能铁作为血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素等的组成部分而参与氧的运送和组织呼吸过程。 缺乏症铁缺乏症ID是一种全身性营养缺乏疾病临床上经典的表现为贫血其次是生长发育障碍食欲、消化吸收功能下降抵抗力降低。各种显性和隐性的出血如创伤、痔疮、消化性溃疡等。 典型病例贫血。 过多症状吸收过量的铁多半以含铁血黄素沉着于网状内皮细胞或某些细胞的实质细胞。通常将铁储备增加而不伴有组织损害时称为含铁血黄素沉积症而将出现组织损害特别在肝脏中有铁的大量增加时称为血色病。血色病的主要症状有肝硬化、糖尿、皮肤高度色素沉着、以房性心律不齐为前导的心力衰竭等。 供给量成年男子为15mg成年女子20mg孕妇和乳母为25—35mg。 食物来源丰富来源动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱。良好来源瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果
你指的是体内铁 铜 镁 锌等微量元素 还是包括钾钠钙这类的大量元素构成的无机盐？还是指摄入的NaCl硫酸镁碘化钾等矿物质？
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