A、扦插一般是指把植物的茎进行切断，经过处理之后，插在土壤中，然后每一段枝条都可以生根发芽，长出一个新的植株，柳树、杨树、甘薯、葡萄、菊、月季等植物适合用茎进行扦插繁殖，桃和梨不适合用扦插，太慢，A错误．
B、嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．能保持嫁接上去的接穗优良性状的稳定，而砧木一般不会对接穗的遗传性产生影响．因此苹果、梨、桃等果木的繁殖常采用嫁接技术．B正确．
C、压条：将植物的枝、蔓压埋于湿润的基质中，待其生根后与母株割离，形成新植株的方法，又称压枝．桃和梨不适合用压条，C错误．
D、种子繁殖属于有性生殖，后代容易变异，不利于保持优良性状的稳定，因此桃和梨不适合用种子繁殖，D错误．
故选：B
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