都匀太师饼,是流传于都匀的传统点心小吃,有名的贵州风味小吃,味香,咸甜皆备。太师饼外表呈扁鼓型,两面呈黄色或浅黄色,圆周呈白色或浅黄色,饼面酥松,酥层清晰,不脱壳,不空心,内馅果料粗细适当,入口香甜酥松,来都匀怎能不尝一尝。
特色小吃
注意:有的小吃并非都匀本地发源,但是也属于黔南自治州的特色小吃,且在都匀皆可找到相应的餐馆品尝。
黔南小吃
都匀冲冲糕:似乎正在绝迹,市内已经难以买到
三都铁板烧
盘江狗肉
惠水毛肚
外来小吃
此栏写的都是在发源于黔南之外但是在都匀市却非常流行的小吃
苗家酸汤鱼:或许在贵州凯里市也比较流行,但是都匀小吃中酸汤鱼也是必不可少的。配料大致为配菜、酸汤(普通家庭不太容易制作,可以在超市购买成袋的酸汤调料)、木姜籽等,据各地口味差异做法略有不同。做法很简单,即将鱼切成薄块,下入调好的酸汤即可。
贵阳丝娃娃:贵阳的小吃,吃法是以面皮包各种生蔬菜后沾调味酱汁以食用。
牛肉粉和羊肉粉:发源复杂且品种很多,不详述。
都匀的东西太难吃了,特别是那个什么虾酸,外地人根本就吃不来
王记香辣虾
地址:都匀市食汇街后面小区4-5号底商,百度地图可以搜到“王记香辣虾”
超级便宜,而且极具都匀特色,最主要的是他家的汤底经过几十道加工程序调制而成(都匀唯一一家用几十道加工程序去调制汤底的)。人均消费30多就够。环境好、位置佳、有包厢、有空调。拿吃鸡和吃烤鱼价格来吃基围虾。请客吃饭都有面子呀。
至于虾酸、狗肉、辣子鸡啥的,还是不要在都匀吃了,因为你不知道哪家才是正宗的。。。
本人去过全国多个省份,也算吃过很多地方的美食,觉得这家的美食真的可以秒杀很多地方的所谓特色。
以上仅为个人观点,如有不当,敬请谅解。。。