求助！怎么用压面机做饺子皮和馄饨皮？

1、备用面粉500g、鸡蛋一只、水200g、盐5g。揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。

2、把面团分成2部分，一块包好备用，一块擀成长条，宽度不要超过压面机的宽度。

3、启动压面机，首先选择最大厚度（4档），压2次，然后调成3档，在压一次。

4、在压面的过程中，每次取出面片记得要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。

5、饺子的面皮3档即可，当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。

6、取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，我们的饺子皮就完成了。

材料：中筋面粉（河套面）210克、纯净水50克、鸡蛋1个。

1、全部材料放进面包机的面桶内。

2、直接启用生面团模式，较大成团。

3、取出面团，简单揉压成团。

4、用保鲜膜包好，醒面十分钟。

5、把面团分成2部分，一块包好备用，一块擀成长条，宽度不要超过压面机的宽度。

6、启动压面机，首先选择最大厚度（4档），压2次，然后调成3档，在压一次。

7、在压面的过程中，每次取出面片记得要撒少许面粉，防粘也防止面皮过软。

8、饺子的面皮3档即可，当然就是喜欢特别薄的皮也可以再低一档。

9、取出圆形压模，压下去轻轻的原地转一下，饺子皮就完成了。

10、也可以分2条长长的面皮。

11、切成馄饨皮即可。

一、准备500克面粉，一个鸡蛋，200克水和5克盐。揉成稍硬的面团，盖上保鲜膜，醒半小时。

二、把面团分成两部分，一部分用来包装，另一部分用来擀面。宽度不应超过压力机的宽度。

三、启动压面机。首先选择最大厚度（4档），按2次，然后调整到3档，按一次。

四、在压榨过程中，每次取出面团时，都要撒一点面粉，以防粘得太软。

五、饺子的脸可以分为三个等级。当然，如果你喜欢很薄的皮肤，你可以再低一级。

六、取出圆形压模，向下压，轻轻转动到位，饺子皮就做好了。

你好 面粉和水的比例1；0.3，把面活的硬一点，用压面机一压就会软点的，把面块压光以后，再把面往薄压 一点一点来 薄度可以是上次的二分之一，压成理想的饺子皮或混沌皮的时候涂上少许淀粉，就行 涂多了包饺子都站不住了 希望能帮到你 都是手打的 希望采纳 现在急需用分 如果还是不明白就留下你的qq 或电话 我在给你细说

一般面粉和水的比例：10斤面加3.2-3.3斤水，轧3遍比较好，最后一遍撒点玉米淀粉。只加食用碱是不行的，压出来的面皮很快就会干硬、裂口！建议你加点筋力源，可以起到增筋、保鲜、不干硬、长时间保持柔软状态，而且，水煮不破皮、不混汤。