卖冷冻食品好赚钱吗?需要注意什么?请高手指点.

2024-10-31 10:19:14
有2个网友回答
网友(1):

其实做哪行都有它的利与弊。只是要看你做得好与不好咯。做速冻的也可以,因为现在外面的人都比较忙,大多数人都会为了节约时间而去买这种速冻的食品,做这一行也可以。但,你需要做的就是:
1、要把你做的那一行的广告做好,就是说你要让人知道你做的是什么。《当然你也可以省去这一步》
2、你要保证你的食品的质量问题,当然这都是要你开一些时间,才能让人知道你的食品是否是人们能够喜欢的。
3、至于你要卖些什么,这也不是一个问题,只要是速冻的就都可以,也就是说,你可以开一间专门卖速冻的店,让别人要买速冻食品的时候都想到你的店。只有这样,你的店生意才会红火。
4、你要在哪些地方去进货就更不是一个问题咯,人都是要打交道的嘛,你第一次去老板肯定是不会跟你算是低价的啦,但是,你只要多去几次,跟老板那熟咯,老板自然会跟你少算钱滴呢~~
最后就是,一定要保证你的食品是“绿色食品”,只有这样,来你这儿买东西的人才会越来越多。
其它的就要看你自己做生意的本事咯。
我只有帮你说说办法而已……
最后,还是愿你顺利开张,事业顺利。
加油~~
要打拼哦~~

网友(2):

鱼贝类
  
  (1)整条鱼
  
  冷冻法:在冷冻前要经过清洗,去除内脏,鳃,并在腹内抹上少许盐,处理好后放于铝盘上覆盖保鲜膜,放到冷冻室结冻保存;另外,也可用铝箔纸包起来,以延长保存期限。
  
  解冻法:要食用时,将鱼放到冷藏室缓慢解冻或用流水解冻均可。
  
  (2)块状鱼
  
  冷冻法:如鲑鱼、鲔鱼类,通常都是一片片出售的。冷冻时放在铺了保鲜膜的铝盘上,洒上一点儿盐,再放到冷冻室结冻,结冻后放入全密袋里,吸出空气保存。
  
  解冻法:放在冷藏室自然解冻,如室温下解冻,要用布或纸巾包起来,以免流出的水把鱼肉浸湿;等到半解冻状态,就可以直接煎熟或用微波炉、烤箱烤熟。
  
  (3)小尾鱼
  
  冷冻法:一尾一尾地排在铝盘上结冻,再放入全密袋里保存。
  
  解冻法:连着全密袋浸在热水中解冻或是冷藏室自然解冻。
  
  (4)冷冻烤鱼
  
  冷冻法:先用盐抹一下用烤箱烤过,待凉后用铝箔纸包起来,直接放到全密袋里冷冻。
  
  解冻法:不必去掉铝箔纸,直接放到烤箱中烤热,即可食用了。(5)虾子
  
  冷冻法:先去掉肠泥,头部、尾端也要稍微切掉,一尾一尾放到铝盘上,等结冻后放到全密袋里保存。
  
  解冻法:冷藏室自然解冻,炒之前,把虾子沾满太白粉,多放一点油,一尾一尾放下去,再加点米酒、盐、辣椒,快火炒熟即可。
  
  蔬菜水果类
  
  (1)竹笋
  
  冷冻法:先把竹笋煮熟,待凉后切成薄片,并沥干水分,装入全密袋里冷藏即可。
  
  解冻及食用法:不需解冻,直接烹调即可。
  
  (2)红萝卜
  
  冷冻法:视烹调的需要,先切丝、切片后再煮熟;沥干水分后放凉,再擦干水分,排入铝盘中冷冻,结冻后放入全密袋中保存即可。
  
  解冻及食用法:可以浸在热水中解冻,或是直接熟煮。
  
  (3)叶菜类
  
  冷冻法:用热水烫八分熟,捞起入冷水浸泡,再切成适当大小,并沥干水分
排入铝盘中结冻,再装入全密袋中保存。
  
  解冻及食用法:可直接用热水氽汤后食用。
  
  (4)根茎类
  
  冷冻法:蒸熟或煮熟后,压成泥状,再放入铝中,隔出小块,等结冻后,再放入全密袋中保存。
  
  解冻及食用法:取用适当分量,不须解冻,可直接烹调或做成沙拉食用。
  
  (5)奇异果、香蕉、西瓜
  
  冷冻法:切成小片状,排在铝盘中,在表面撒一些砂糖,防止表面氧化,结冻后放入全密袋,吸出空气后保存。
  
  解冻及食用方法:直接吃,或是加牛奶用果汁打成奶昔。
  
  (6)葡萄、荔枝
  
  冷冻法:洗净后沥干水分,直接放入冰箱冷冻。
  
  解冻及食用方法:直接剥皮后食用。
  
  肉类
  
  (1)生鲜肉类
  
  在超市买到的生鲜肉类,大半都是结冻再解冻过的,如果买回家再次冷冻的话,美味和营养都会流失,所以,可以先调味或烹调过后再冷冻保存。另外,在冷冻时,要少量分装,这样一方面容易结冻,另一方面在食用时只要取出适量的份量就可以了,以免大块肉解冻次数过多,影响美味。另外,尽量在保鲜期限内吃完,最多只能存放1个月左右。
  
  (2)薄肉片
  
  冷冻法:先在铝盘上铺保鲜膜,把肉片铺上去,不要重叠,排好第一层后,再铺保鲜膜及肉片,这样重复最多三次,以免结冻不易。最上面要再铺上保鲜膜,然后放到冷冻库结冻,等到结冻完成后,再把肉片放到全密袋里,吸出空气保存。
  
  解冻烹调法:每次要使用的时候,只要取出适量的分量,放到冷藏室里自然解冻,就可以做烹调料理了。
  
  (3)肉块
  
  冷冻法:可用大火先煎过,把肉汁鲜美的滋味锁在肉块里。再铺在已经铺好保鲜膜的铝盘上,放到冷冻库结冻,冻好之后,再放到全密袋里,抽掉空气后保存。
  
  解冻烹调法:冷藏室自然解冻即可。特别需注意的是肉块不要太大,以免结冻或解冻过程时间过久,影响美味。
  
  (4)绞肉
  
  冷冻法:可事先烹调过,如氽烫、拌炒,待凉后,再分出适当分量,用保鲜膜包起来,包的时候要把绞肉摊平,尽量挤出空气,再放到铝盘上冷冻。结冻后,放到全密袋里保存。
  
  解冻烹调法:取用时,直接取出一份烹调处理,不必解冻。
  
  (5)牛排
  
  冷冻法:先撒上胡椒粉及盐腌入味,再包上保鲜膜,包好后放到铝盘上放入冰箱中冷冻;结冻后,再用铝箔纸包起来避免氧化,最后放到全密袋里,吸出空气即可。 解冻烹调法:冷藏室自然解冻后,用热油煎熟或放入烤箱中烤食。