腐竹泡好后还需要用开水焯下吗？非常感谢

　　腐竹泡好后完全不需要再次焯水。
　　【黄瓜拌腐竹】
　　食材的准备：适量的腐竹、适量的黄瓜
　　黄瓜拌腐竹的做法：
　　1 将黄瓜洗净后，去掉两头后，切成小块，放在一个碗里，加入适量的盐，腌制15分钟左右。
　　2 将腐竹泡发，洗净后，用开水焯一下，然后晾凉，切成片。
　　3 将准备好的黄瓜、腐竹、蒜末、盐、味精、白醋、香油、糖，搅拌均匀，即可。
　　【辣炒腐竹】
　　食材的准备：腐竹、青椒、豆瓣酱
　　辣炒腐竹的做法：
　　1 将腐竹用温水泡开后，切成段。青椒洗净后，切成块。
　　2 锅中放入适量的油，油热后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黄色，捞出。
　　3 锅中留下适量的油，将葱姜爆香，再放入适量的豆瓣酱，翻炒均匀后，放入腐竹。在出锅前，加入适量的鸡精和盐，就可以出锅了。

腐竹泡好后完全不需要再次焯水。
腐竹本来在加工的时候就已经加工熟了，凉水泡好后可以直接吃，因此无需再次焯水。
泡干腐竹,不要用开水,这样的确容易把腐竹泡烂,而且味道口感都不太好。一般根据时间长短来选用泡腐竹水的温度,如果不急着用的话,最好用凉水泡,泡三四个小时左右就可以了,在用凉水泡的时候,最好用盘子或者其他东西压上,让所有腐竹都能泡到水里。如果时间比较短,可以用温水泡,水温不要高,泡一两个小时就可以了,用温水泡的腐竹,在调制的时候,最好过一下凉水。

可以直接切了炒菜也可以焯一下水，焯水是因为腐竹会有一个豆腥味。
如果可以接受那个豆腥味的话，就可以不用焯水。
如果实在是接受不了的话建议你焯一下水。

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