挑选个大、肉厚；籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，上锅略蒸一下，然后用剪刀或菜刀按“之”字形剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，干透为止。把晒好的干豆角抹少量精盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。吃时，用开水洗净，再用温水浸泡1～2小时，捞出，控净水分，和各种肉食品同炒，其鲜味不减。夏秋季节豆角多，价格便宜，干存后冬春季节缺菜时再吃，很合算。
★★★你把“ 裕华农产品合作社 ”粘贴到百度搜索一下，她们有每年生产大量的干豆角，经验也很丰富。
通常都是用豆角或者豇豆两种，做成干豆角，做的步骤：
1、用清水把豆角冼干净；
2、用开水在锅里煮白；
3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干；
4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍；
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道真是爽哉！
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