急！西餐学徒都做些什么？

2024年11月29日 06:53

有5个网友回答

网友（1）：

学西餐应该了解什么？学西餐应该对这个行业有一定的了解。如果你对西餐有强烈的的兴趣和爱好，想学习又有些犹豫不决，那么了解一下西餐行业对自己来说是很有好处的。
1.西餐料理所学课程一般包括：基本功、开胃菜、主菜、沙司、汤品、三明治以及欧美、东南亚菜等制作技术。
2.西餐选料特别精细，在原料质量和规格上都有严格要求，如牛肉要用黄牛、仔牛、乳牛的除去骨无脂肪的瘦肉；鸡选用雏鸡，且应去头爪；鱼选用剔净头尾和骨刺的净肉等。

网友（2）：

学徒就是帮师傅打杂，各种杂活，切菜，搞卫生等等，同时在师傅做菜的时候在旁边多看多学就是了

网友（3）：

多找些资料，了解认识西餐的原料的用途，各种工具的名称用法，如果是档次较高的店还要学写专业英文单词名称，最好知道你的具体岗位是沙拉还是热房或是西饼还是肉扒......才好具体准备。

网友（4）：

你的工作内容是什么？
厨师的话，如果没有经验应该是从切菜，削皮，清理的开始学习吧。
如果是服务生，会有人带你做服务，并没有你想的那么难适应。

网友（5）：

多学多看，最开始肯定是一些杂活，不要怕吃苦。
相信你可以的