鸭肫简介：鸭肫即鸭胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，滋味悠长，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品
功效：鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸渗纤、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。丛袭仿鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当禅喊多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。
鸭眕 鸭胗相当于鸭的胃，坚硬，两片合成，鸭平时吃进的石头就是存储在此处就是胃，禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物！胗是指肌胃！
鸡胗、鸭胗是禽类的嗉囊,是帮住消化的,禽类没有牙齿,会吞食小石子，就是储存再那里边的.
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