미천라면은 아주오래전부터라면이있었던중국에서는 제일맛좋은라면은 아니다. 하지만 라면으로 제일큰규모를 자랑하고있다. 미천라면은 어떻게 성공을 이룩할수있었겠는가? 결론을내려보자면 아래와같은 몇가지포인트가있다. 1, 차별화된 위치선정, 새롭고진한타향풍습,일본풍인테리어및 일식식기,그리고 진한라면국물등등이있으며 이는 중국전통 음식의 풍격과 많이 다르다. 초기단계에서 사람들이 미천라면에서 식사를 즐겼던것은 새로운 외식체험을 하기위해서였지 음식자체에 이끌렸던건 아니였다. 하지만 미천라면의 중간단계에 이르러서야 사람들은 조금씩 미천라면이 모든면에서 괜찮다는걸알았지만 가격이좀 비싸다는 의견들이 있었다. 하지만 정확히 얼마나 어떻게 비싼지에대해서는 잘 알지못했다. 왜냐면 미천라면은 중국국내의 다른 그어떤 라면과도 달랐다. 비교대상이 없으면 전통면류음식의 경쟁은 없었을것이다. 2. 표준화된 과정, 중국에 수많은 레스토랑이있지만 체인점형식으로 쉽게발전할수가없다. 그 원인인즉 표준화된 제조과정과 각종원재료의 사용량 표준화이다. 상품에있어서 가장특색있는 국물조미료에대해서는 아직도 일본미천그룹의 전문기술자들을 파견하여 체크하고있다. 절대로 원재료가격때문에 라면의 맛에 영향끼치지않도록하는것이다. 3. 일사천리의 서비스. 일사천리로 음식이나온다는것은 더많은 매출을 올릴수있다는것을 의미한다. 사람들의 식당이용시간은 매우 집중돼있기때문이다. 같은시간내에 빨리음식을내온다는게 미천라면 수익의 중점중하나이다. 카운터의 조작과정을 최고로 간단하고정확하게, 큰 콩정을 몇개의 작은 공정으로 나누어 각자 자기가맡은공정만 반복하게하면 전문적이고 쾌속한 작업을 함으로서 음식대령시간을 줄일수있다. 4. 프로패셔널한 팀웍. 중국전통의 기업들과다르게 미천라면은 사회의 우수한자원을 이용함으로써 시장개혁과 기업의 건전한제도를 건립할수있고 전문인재를 양성할수있다.
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