为什么收到人家的钱是其他应付款而不是其他应收款，付给人家的钱是其他应收款不是其他应付款

你说的这种情况，应该是暂收和暂付。
比如，我们收取别人的押金，以后还是要还给人家的，这属于暂收， 应该入“其他应付款”

比如，我们单位借给职工的差旅费，以后职工出差回来还是要还的，或者是报销冲账，这属于
暂付，应该入 “其他应收款”
下面是其他应收款 和 其他应付款 的详细解释。
其他应收款（other receivables）是企业应收款项的另一重要组成部分。其他应收款科目核算企业除买入返售金融资产、应收票据、应收账款、预付账款、应收股利、应收利息、应收代位追偿款、应收分保账款、应收分保合同准其他应收款备金、长期应收款等以外的其他各种应收及暂付款项。 其他应收款通常包括暂付款，是指企业在商品交易业务以外发生的各种应收、暂付款项。
其他应付款是指企业在商品交易业务以外发生的应付和暂收款项。指企业除应付票据、应付帐款、应付工资、应付利润等以外的应付、暂收其他单位或个人的款项。
通常情况下，该科目核算企业应付、暂收其他单位或个人的款项，如应付租入固定资产和包装物的租金，存入保证金、应付、暂收所属单位、个人的款项、管辖区内业主和物业管户装修存入保证金；应付职工统筹退休金，以及应收暂付上级单位、所属单位的款项。而企业经常发生的应付供应单位的货款，则是在“应付帐款”和“应付票据”科目中核算。
你看看能明白吗？
定义比较啰嗦，建议你仔细琢磨下刚上来我给你举得那两个简单的例子。

这个会计太不专业了，多看看会计实战