1、增加果汁口感，在比较单薄的口感的产品里适量加盐，能起到增加厚感和延长风味的作用。2、在比较油腻的口感的产品里添加可起到清爽的作用。3、另外适量的食盐可增加甜感。
为了保存时间更长 就像腌肉 泡菜都放好多盐果汁中放少许盐可以加长保质期也可以使口味更鲜美
是为了减少挥发，要适量而加
维持维生素，防止被氧化变色
适当的加些盐是可以提味的就是提出果汁的甜味
