一天吃两顿饭和一天三顿饭，哪个更科学呢？

2025年03月13日 23:30

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网友（1）：

一天两顿饭或三顿饭，包括一顿饭，科学不科学，不在几顿，而在吃法。

首先，从能量角度解释。

我们可以用“能量守恒定律”来理解吃饭。

人活着就要吃饭，要工作，即便什么事情都不做，成天躺在床上，也要呼吸，翻身，一样消耗能量。更何况体力劳动和脑力劳动，能量消耗就大，随着劳动量消耗相应的能量。

消耗的能量需要随时补充，可以多，也可以少，就是不能没有，但是合适最好。譬如，你今天总消耗一万大卡热量，就要吃进去一万大卡热量。经常性吃多，用不完，就变成脂肪在体内堆积，肥胖，各种营养过剩性心脑血管疾病就会出现。经常性吃少，营养不良，血亏气短，各种营养缺乏性疾病也是出现。

消耗能量是以细胞燃烧来体现，学术叫做代谢。补充能量主要就是吃饭，吃进去各种食物，在体内进行分解加工，补充消耗掉的能量。所以说，消耗多少要补充多少，如同汽车，加多少油，跑多少路。

其次，从食物构成解释。

所有食物，无外乎三大营养成分：脂肪、蛋白、糖。其次还要有多种维生素和矿物质，以保持营养的均衡。

很明显的道理，所有食物的营养成分和含量都不一样。譬如动物肉，猪肉和牛肉不一样，营养成分不一样，味道也不一样。即便是同一头猪，不同部位的营养成分和含量也不一样。这就决定了人类的食物构成不能单一化，牛肉很营养，只吃牛肉就不行。

但是生活没有格式化，都不在一个模式里，所在地域、生活习性、物质条件，注定了吃的食物、进餐量和饮食习惯各不相同。譬如高原雪域的人们，常年的糌粑奶酪牛羊肉，就活得很健康。海洋漂泊的人成天白水煮鱼一样活得很好。但是都有一个基本原则不会违背，这就是吃进去的能量，必须抵得上消耗掉的能量，不管你吃的是什么食物。

最后，从进餐时间解释。

有了上面两个方面的分析，一天吃几顿饭就容易理解了。

核心是能量密度和均衡营养成分。

人体吸收和消耗的常规能量是糖，糖广泛存在于主食，还很大量。譬如稻米和面粉的含糖量，分别是77.9%和75.2%，简直可以当做食糖，所以足够人体对热量的需要，只有过分，没有不足。这就是人们肥胖和现代富贵病的根本所在，糖吃多了。所以前面说的“能量守恒”也是人体吃饭工作的能量出入定律。