一天两顿饭或三顿饭，包括一顿饭，科学不科学，不在几顿，而在吃法。
首先，从能量角度解释。
我们可以用“能量守恒定律”来理解吃饭。
人活着就要吃饭，要工作，即便什么事情都不做，成天躺在床上，也要呼吸，翻身，一样消耗能量。更何况体力劳动和脑力劳动，能量消耗就大，随着劳动量消耗相应的能量。
消耗的能量需要随时补充，可以多，也可以少，就是不能没有，但是合适最好。譬如，你今天总消耗一万大卡热量，就要吃进去一万大卡热量。经常性吃多，用不完，就变成脂肪在体内堆积，肥胖，各种营养过剩性心脑血管疾病就会出现。经常性吃少，营养不良，血亏气短，各种营养缺乏性疾病也是出现。
消耗能量是以细胞燃烧来体现，学术叫做代谢。补充能量主要就是吃饭，吃进去各种食物，在体内进行分解加工，补充消耗掉的能量。所以说，消耗多少要补充多少，如同汽车，加多少油，跑多少路。
其次，从食物构成解释。
所有食物，无外乎三大营养成分：脂肪、蛋白、糖。其次还要有多种维生素和矿物质，以保持营养的均衡。
很明显的道理，所有食物的营养成分和含量都不一样。譬如动物肉，猪肉和牛肉不一样，营养成分不一样，味道也不一样。即便是同一头猪，不同部位的营养成分和含量也不一样。这就决定了人类的食物构成不能单一化，牛肉很营养，只吃牛肉就不行。
但是生活没有格式化，都不在一个模式里，所在地域、生活习性、物质条件，注定了吃的食物、进餐量和饮食习惯各不相同。譬如高原雪域的人们，常年的糌粑奶酪牛羊肉，就活得很健康。海洋漂泊的人成天白水煮鱼一样活得很好。但是都有一个基本原则不会违背，这就是吃进去的能量，必须抵得上消耗掉的能量，不管你吃的是什么食物。
最后，从进餐时间解释。
有了上面两个方面的分析，一天吃几顿饭就容易理解了。
核心是能量密度和均衡营养成分。
人体吸收和消耗的常规能量是糖，糖广泛存在于主食，还很大量。譬如稻米和面粉的含糖量，分别是77.9%和75.2%，简直可以当做食糖，所以足够人体对热量的需要，只有过分，没有不足。这就是人们肥胖和现代富贵病的根本所在，糖吃多了。所以前面说的“能量守恒”也是人体吃饭工作的能量出入定律。
一天吃几顿饭主要是习惯。
追溯我们的吃饭历史，最多的就是一天两顿饭。中间很富裕时期，譬如北宋，比较普遍三顿饭。后来又是大多两顿饭，很多文献都有记载，无须更多考证。直到我国解放初期，还是多数两顿饭，苏联老大哥看不下去，强烈建议三顿饭，于是我们认真实行了一天三顿饭的吃饭方式。
一天两顿饭，甚至一天一顿饭，宗教界长期有坚持。佛家就是过午不食，最早就是一顿，譬如佛祖时代，早功课后，僧侣们结伴去到村庄人家，每人化缘七家，就往回走，路上大家把各自化缘得来的食物均均吃了，回去再不吃饭，也没得吃的。这样一天就是一顿饭。不像现在的和尚，一天三顿，好米好面使劲造，个个吃的红光满面。
一天吃两顿饭和一天三顿饭，哪个更科学
一天三顿饭更科学，因为一日三餐才能补充人类需要的热量，建议合理控制饮食，荤素搭配即可
当然是一天三顿饭，更加科学，不过古时候很长一段时间延续的都是一天吃两顿饭后来提倡健康饮食，变成了一天三顿饭。
其实没有哪个更科学的说法，因为人有个体差异性；有些人吃三餐觉得刚好，吃两餐很快就饿了；有些人吃两餐就够了，让他多吃反而会难受，因此，只要自己觉得怎么吃舒服就吃几餐饭即可。
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