在炎热的夏季里，凉拌菜是很热门的首选。今天就介绍一款质地鲜嫩，咸鲜适口，营养丰富的凉拌海蜇。
用料海蜇 250克黄瓜半根紫甘蓝适量白糖1勺陈醋2勺纯味鲜酱油1勺盐 适量芝麻油 几滴大蒜3瓣熟芝麻 适量做法步骤
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1、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。
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2、紫甘蓝，黄瓜切丝。
3、蒜蓉备好。
4、白糖，陈醋，纯味鲜酱油，盐，香油调匀。
5、水烧开，海蜇焯水5秒钟立刻捞出。
6、海蜇，紫甘蓝，黄瓜放入大碗里。
7、料汁倒进去。
8、熟白芝麻拌匀即可。
9、成品图
小贴士
海蜇不能长时间开水煮，一般不能超过8秒钟，如果煮久海蜇会缩小很多。或者把水烧开关火，海蜇蘸下开水捞起也成。
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