这得看你喜欢吃软一点的还是硬一点的。大体米水比例为1:1~1:1.2都可以。一般来讲，如果没有具体的测量器具，可以在电饭煲中让水没过大米1厘米左右就可以。在蒸米饭的前期，要让米粒的含水量高达30%，所以要充分的浸泡生米。
