好像是豌豆（在我们农村北方有时也叫弥豆），在我们北方农村，冬天会蒸一些“黄蒸”，就是用粟米和软玉米面加工成细粉末，豌豆用开水煮好，然后到盆里用擀面杖捣碎，放白糖，和加工好的面包好，就和包子一样，中间把捣碎后的豌豆包中间，然后在锅里蒸20分钟左右，就可以吃了。甜滋滋，挺好吃的。这就是，我们山西省长治市襄垣县的地方风味。“黄蒸”。
这个就是红小豆，是一种营养价值很高东西。熬稀饭的最佳食材，熬稀饭前几小时先用水把豆子泡泡，再熬稀饭，豆子开花再下米，熬到豆子烂了就好。
这种豆子我们这边的方言讲（缸豆），我不知道书名语怎么讲，这种豆子有很多种吃法，最常见的就是先把豆子蒸熟撵碎 再拌入红糖，然后做‘缸豆圆’吃，老好吃喽，因为这样做起来的‘圆’甜而不腻，一次能吃上好几个呢（我们这边定婚用的都是这种圆）
你问的这个问题，
请问谁知道这是什么豆子?
从你发的照片上来看，
应该是红赤豆可能性大，
只不过有些不太红而已，
有时候不老就会这个颜色。
好像是绿豆?
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