葡式蛋挞最早是在18世纪由葡萄牙里斯本的修女所发明，19世纪 30年代，这种蛋挞开始在里斯本贝伦区的世俗饼店（Casa Past6isde Bel6m)销售，也因此被称为贝伦挞（past6isde Bel6m)。
如今，这里 每天都挤满了来葡萄牙旅游的观光客，排队购买最传统的葡式蛋挞。 而现在我们所熟悉的葡式蛋挞，是一位英国人在1989年将贝伦挞改良后带 人澳门的，由此开始掀起了一股蛋挞热潮。
家庭自制蛋挞，最困难的部分是酥皮的制作。但在网络购物平台上，数以万计的烘焙用品专卖店都 有冷冻蛋挞皮售卖，买回家来搭配自己调制的蛋挞液，很快就能做
葡挞虽然是安特鲁所创，然而扬名却是拜安德鲁和妻子的婚变所赐。1996年，安德鲁和妻子玛嘉烈婚姻破裂。
玛嘉烈离开安德鲁另起炉灶，把原先属于自己名下的店子改名“玛嘉烈”，又落户香港和台湾，不经意地卷起了一阵葡挞旋风。
正宗的玛嘉烈葡式蛋挞必须用手制作：精致圆润的挞皮、金黄的蛋液，还有焦糖比例，都经过专业厨师的道道把关，才臻于普通蛋挞难以达到的完美。上桌的玛嘉烈蛋挞的底座就像刚出炉的牛角面包，口感松软香酥，内馅丰厚，奶味蛋香也很浓郁，虽然味道一层又一层，却甜而不腻
19世纪初葡萄牙全国陷入经济大退潮，特别是1820年革命时期，许多修道院得不到政府的经济支持。为了生存，1837年一批修士和修女走上街头，卖起原来只在修道院内部食用的传统甜点蛋挞，没想到市民非常喜欢，生意风风火火，从此，世间多了一道美味甜点--葡式蛋挞！
是来自英国的安德鲁先生将英式蛋挞和葡萄牙里斯本蛋挞进行融合，发明了澳门独有的葡式蛋挞
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024