吃面条时候配着吃生大蒜,为什么这么爽呢

　　因为喜欢这样吃，喜欢大蒜混合着面吃，所以就比较爽。这个一般是东北人的吃饭，跟地方的习俗有关。
　　由于大蒜经炒或煮，里面的蒜素大部分会挥发或受热分解掉，这样就大大地降低了大蒜的保健功效。所以，大蒜尽量还是生吃好，如果实在受不了蒜辣味，可以在炒菜要出锅的时候撒上蒜蓉，这样辣味减淡了，大蒜素也不会过多的损失，另外也选择吃糖蒜和醋蒜。

吃面不吃蒜，味道减一半作为北方人，吃了不知道多少碗面条，一碗面条做法可是千百种花样，北方应运而生出全国有名的兰州拉面、老北京炸酱面、岐山臊子面、河南烩面、山西刀削面、陕西油泼面……等无数全国有名的面条。而且一定程度上影响到南方的许多地方，重庆小面、武汉热干面、杭州片面、四川担担面也都深受大众欢迎然而走遍了祖国的大江南北，还是觉得北方的面条更有滋味，原因可能就是因为那一瓣蒜。吃面条吃蒜的习惯谁也说不清是起源于什么年代，可能太过久远无迹可寻。不过这种吃蒜的习惯应该是起源于西北地区，西北地区干旱少雨，所以蔬菜十分匮乏细数一下现在西北地区的面食就不难发现这个特点，兰州拉面，陕西油泼面里葱花是唯一的绿色，人们为了补充身体所需的维生素和让面条更有滋味尝试起吃面条时候配着大蒜，结果一发不可收拾，很快把这种习惯也就传到了中原地区。不夸张的讲，不仅吃面要吃蒜，21世纪独立新青年吃辣条都要吃蒜蓉味的。

我可不敢这么吃。。。