答：是燃气燃烧时烟脂造成的原因。因燃气燃烧时会产生烟脂冲上，上有锅底接触。烟脂就留积锅底，就造黑灰。久之越积越厚。所以锅底黑灰特别厚。
燃气里面主要成分是碳的化合物，一旦锅子底下有水，或者煤气放的闸口太快，那么碳的化合物，氧气（在明火）条件下就会是反应不完全，这样锅子底下就会有黑的，那个就是碳了。
那个就是碳,燃气没有完全燃烧，你可以轻调燃气灶下的风门，使火苗变的蓝色为宜。
