（1）由于活性炭有吸附性，在简易净水器中活性炭的作用是吸附作用；
（2）由电解水的装置图可知，试管b中的气体是电源的正极上产生的气体，是O2．则试管a收集的气体是氢气，检验的方法是：伸入燃烧的木条，气体被点燃．试管b中的氧气和a中的氢气的产物的质量比为：8：1．
（3）在实验①中是水的蒸发，水分子没有变化，只是分子的间隔变大了，在实验③中是水的分解，水分子发生了变为氢分子和氧分子；
故答为：（1）吸附；（2）O2，伸入燃烧的木条，气体被点燃，8：1；（（3）①中只是水分子的间隙变大，③中水分子变为氢分子和氧分子．
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