肉蒸米饭的做法

准备材料：五花肉、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、葱、姜、花椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、蚝油、盐、米饭。

一、第一步将五花肉凉水放入锅中，进行焯水，取出放一旁备用。

二、然后将之前准备好的胡萝卜，土豆，杏鲍菇用菜刀切成小块备用。

三、接着锅中加少许油，全程小火，放入冰糖，不停的进行搅拌。

四、冰糖融化如图中颜色，放焯过水的肉，把火关小，把葱姜花椒放进去翻炒。

五、肉都上色以后，放入生抽，老抽，料酒，蚝油，翻炒一小会，加热水，刚没过肉，放盐，煮开，关火。

六、然后把做好的五花肉放入电饭锅中，把刚才淘好的大米一起放到电饭锅中。

七、等待时间到后，冷却一会，就可以品尝美味的肉蒸米饭了。

肉蒸米饭需要准备的食材：五花肉、土豆、胡萝卜、杏鲍菇、葱、姜、花椒、冰糖、老抽、生抽、料酒、蚝油、盐，米。

1，首先把五花肉切成小块，然后放在热水里过一下，洗干净备用。

2，然后把准备好的胡萝卜、土豆、杏鲍菇分别进行处理，切成块。

3，然后在锅里加上少量的油，放入几粒冰糖，如下图所示。

4，冰糖融化成糖色，放焯过水的肉，关小点火，油会四溅，把葱姜花椒放进去翻炒。

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5，肉都上色以后，放入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒一小会，加热水没过肉，放盐煮开关火。

6，然后把做好的五花肉放入电饭锅中，把刚才淘好的大米一起放到电饭锅中，按煮饭，跳闸以后，再按煮饭，然后就可以了。

肉蒸米饭的做法如下：

做法：

1.材料：大米，肉末，胡萝卜，蘑菇。

2.大米淘洗后浸泡了1个小时以上，充分沥干水份。

3.胡萝卜和蘑菇切片焯水。

4.胡萝卜和蘑菇焯水后过冷水，稍挤干水份切成末。

5.蔬菜末，肉末加葱花和料酒拌匀。

6.拌好的肉末和大米混合，加生抽，老抽，盐，黑胡椒，少许糖拌匀。

7.拌好的大米加猪油拌匀。

8.大米倒入铺了锡纸的蒸笼，上锅中火蒸30分钟左右即可。

• 土豆牛肉蒸饭（蒸锅版）

　　用餐人数：1-2人食材主料200g大米 100g土豆，牛肉

　　1土豆用少量水煮至七分熟，捞起，放入牛肉煮，加盐和调味品，然后将牛肉也捞起，就做成了蒸饭用的汤料

　　2汤料中放入大米煮至七分熟的样子，即大米外透明，里有白色，捞起，带一些水分，再放入蒸锅中大火蒸20分钟左右，放上菜即可！

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