油焖大虾教程如下：
1、虾洗净去须、挑去虾线。大火过油至颜色变红捞出。
2、锅中留适量油，炒姜、蒜末，加番茄酱，放虾进行翻炒，压虾头使虾黄流出。
3、加料酒、生抽、适量的糖、盐翻炒，再加入适量的水，收汁勾芡，掂匀，撒上葱花即可出锅。
教你油焖大虾外酥里嫩的做法
独特的油焖大虾烹制手法，让你体验另类风情。
准备材料：茶油、青虾、糖、红烧酱油、原汁酱油、耗油、盐、食用油、姜丝、葱。
1、将油茶5克、糖3克、红烧酱油5克、原汁酱油5克、蚝油3克、盐3克倒入碗中，调好酱汁备用，如下图所示：
2、锅中倒油，放入葱蒜，倒入大虾，大火煎至两面金黄，如下图所示：
3、倒入调料，加盖焖3分钟，如下图所示：
4、大火收汁出锅，如下图所示：
5、出锅即可食用，如下图所示：
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