office是word，powerpoint,excel,acssess的统称吗

Office是个软件包，里面包含几个主要的软件：
word，powerpoint,excel,acssess,frontpage,除此以外还有不常用的microsoft outlook，publish, OneNote, infopath等

不要误导人啊，没有一个回答全面的！
平时说的Office只是一个简称，Microsoft Office是一个套件，通常针对不同的用户有不同的版本比如2007 Microsoft Office System 有：
Office 标准版 2007
Office 家庭和学生版 2007
Office 中小企业版 2007
Office 专业版 2007
Office 专业增强版 2007
Office 企业版 2007
所有的产品有：
桌面程序：
Access 2007
Communicator 2007
Excel 2007
Groove 2007
InfoPath 2007
OneNote 2007
Outlook 2007
PowerPoint 2007
Project 2007
Publisher 2007
SharePoint Designer 2007
Visio 2007
Word 2007

和服务器产品：
Communications Server 2007
Forms Server 2007
PerformancePoint Server 2007
Project Server 2007
SharePoint Server 2007
不同的版本包含不同的程序，当然它们的价格也就大大不一样了！
平是用的比较多的也就是Word、PowerPoint、Excel、Access、Outlook、Visio这几个，分别是字处理，幻灯片制作，图表，数据库，邮件收发，图纸绘制的强大工具

搞得那么复杂!!
OFFICE包括:WORD\EXCEL\POWEERPOINT\ACCESS\OUTLOOK 五个软件,意思就是,它们五个统称OFFICE

OFFICE是一个程序系列，一个品牌。
除了你说的这些还有很多不常见的程序，程序数量在11种以上。
这些程序都是OFFICE系列软件。

Microsoft office最常用的组件
每一代的Microsoft office都有一个以上的版本，每个版本都根据使用者的实际需要，选择了不同的组件。

Word
Microsoft Word是文字处理软件。它被认为是Office的主要程序。它在文字处理软件市场上拥有统治份额。它私有的DOC格式被尊为一个行业的标准，虽然它的最新版本Word 12.0/2007也支持一个基于XML的格式。Word也适宜某些版本的Microsoft Works。它适宜Windows和Macintosh 平台。它的主要竞争者是OpenOffice.org Writer、StarOffice、Corel WordPerfect和Apple Pages。

Excel
Microsoft Excel是电子数据表程序〔进行数字和预算运算的软件程序〕。像Microsoft Word，它在市场拥有统治份额。它最初对占优势的Lotus 1-2-3是个竞争者，但最后它卖得比它多、快，于是它成为了实际标准。它适宜Windows和Macintosh 平台。它的主要竞争者是OpenOffice.org Calc、StarOffice和Corel Quattro Pro。

Outlook
Microsoft Outlook——请不要同微软的另外一款产品Outlook Express相混淆—— 是个人信息管理程序和电子邮件通信软件。在Office 97版接任Microsoft Mail。它包括一个电子邮件客户端，日历，任务管理者，和地址本。它的电子邮件程序的主要竞争者是Mozilla Thunderbird（Mozilla）和Eudora。它的个人信息管理程序主要竞争者是Mozilla和Lotus Organizer。它仅适宜Windows平台；一个版本也被包括在大多数Pocket PC掌上电脑里。它在Macintosh里对应的程序是Microsoft Entourage。

Microsoft office其他组件和网络服务
除了以上最常用的三种组件，Microsoft Office还有以下其他组件和网络服务。

Microsoft Office Access
Microsoft Office Access（前名 Microsoft Access）是由微软发布的关联式数据库管理系统。它结合了 Microsoft Jet Database Engine 和 图形用户界面两项特点，是 Microsoft Office 2007 的成员之一。
Assess能够存取 Access/Jet、Microsoft SQL Server、Oracle，或者任何 ODBC 兼容数据库内的资料。熟练的软件设计师和资料分析师利用它来开发应用软件，而一些不熟练的程序员和非程序员的"进阶用户"则能使用它来开发简单的应用软件。虽然它支援部份面向对象（OO）技术，但是未能成为一种完整的面向对象开发工具。
其实Access 也是微软公司另一个通讯程序的名字，想与 ProComm 以及其他类似程序来竞争。可是事后微软证实这是个失败计划，并且将它中止。数年后他们把名字重新命名于数据库软件。

Microsoft Binder
Microsoft Binder——把多个文件合并为一个文件。
Binder对微软来说是一个大范围的失败，并且被应用得非常不广泛。因此Office的新版本经常不包括它。

Microsoft Entourage
Microsoft Entourage——仅用于Macintosh的个人信息管理程序和通信软件。（与Outlook类似) 。

Microsoft Virtual PC
Microsoft Virtual PC是一个虚拟机软件，可以在 Mac OS 和 Microsoft Windows 操作系统上模拟x86电脑，并在其中安装运行操作系统。原来由Connectix公司开发，并由原来只在Mac OS运行改为跨平台。现时本软件已被微软公司收购，并改名为Microsoft Virtual PC，并运用于微软公司的训练课程，如MCSE的训练课程作模拟用途。
微软于2005年底推出用于Windows的Microsoft Virtual PC 2004版，并于2006年7月12日宣布Virtual PC成为免费软件。不约而同地，其主要竞对力VMWare亦于同年宣布VMWare Server 1.0成为免费软件。微软宣布目前最新版本的Microsoft Virtual PC 2007，支持Windows Vista。Microsoft Visual PC 2007刚结束RC测试，正式版本已经发布，并分为32位元及64位元版本。使用者可于微软件官方网站自行下载。

Microsoft Office Publisher
Microsoft Office Publisher是微软公司发行的桌面出版应用软件。它常被人们认为是一款入门级的桌面出版应用软件，它能提供比Microsoft Word更强大的页面元素控制功能，但比起专业的页面布局软件，比如说Adobe公司的InDesign以及Quark公司的QuarkXPress来还略逊一筹。
比起其它桌面出版软件来，Publisher在历史上一直不受高端商务打印商店欢迎。它只能用于Windows，而业界占相当份额的系统运行的是苹果公司的Mac OS X。Publisher定位于入门级的应用软件造成了很多的问题，比如在服务提供商的电脑上没有相应字体和嵌入对象等等（虽然Publisher提供了可以把相关联的文件压缩成一个自释放应用程序的工具）。许多高端特性，比如透明化，对象阴影，slugs，路径文本，内嵌的PDF输出等等，或者没有完全实现，或者干脆没有。但最近的一些版本有了很大的提高，开始关注色彩分离以及正确地处理彩色输出。Publisher 2007还包含了期待已久的特性，可以输出商业出版品质带内嵌字体的PDF格式，作为选件可以从微软网站下载。
Publisher被包含在高端的Microsoft Office版本中。这反映了微软对Publisher的定位，它是一款易用的，相比于那些重量级产口而言价格适中的产品，它的目标用户主要是那些没有专业人员制作市场推广材料以及其它文档的中小型企业。
Publisher的大部份替代品，除Adobe PageMaker外，都不提供导入Publisher的功能；但是，Publisher可以导出成EMF (Enhanced Metafile)格式，它可以被其它软件支持。